Що я готую сьогодні? Ви миттєво насолоджуєтесь цим рецептом салату з швидкої квасолі

Оновлено: 09/08/20 - 09:05

Цей класичний салат з квасолі завжди смакує.

Салат з квасолі завжди працює. Чи то для запікання, чи м’яса на грилі. Він чудовий, ароматний і швидко готується - особливо за цим рецептом.

Салат з квасолі не вимагає багато, щоб бути смачним. Ніжна квасоля, цибуля, оцет, перець і сіль. Однак одного інгредієнта не повинно бути, проте, знає Аня Ауер, "жінка на грилі".

Які боби слід використовувати для салату з квасолі?

Найкраще з усіх знаменитих бобів-принцес. Або купуйте свіжий на ринку, або у дискаунтера. Або з морозильної камери в супермаркеті. Заморожену квасолю більше не потрібно розморожувати окремо, але її можна приготувати відразу. Але будьте обережні! Важливо, щоб ви варили квасолю лише до тих пір, поки вона не застигне. Однозначно не зовсім м’який. З одного боку, вони продовжують готувати після того, як їх злили. З іншого боку, занадто м’яка квасоля при перемішуванні в салатниці розпадається, і ви отримуєте не салат, а кашу.

Збережіть квасолеву воду для заправки

Обов’язково збираючи воду, зціджуючи квасолю. Частина цього нам потрібна для нашої надшвидкої та смачної заправки. І це працює наступним чином: розчиніть цукор у ще гарячій квасолевій воді в мисці для каструлі або баночку, додайте оцет і струсіть все це. Приправте за смаком сіллю і перцем, полийте квасолею і дрібно нарізаною цибулею - точний рецепт дивіться нижче в розділі "Інгредієнти".

Нехай квасолевий салат крутим

Салат із квасолі смакує найкраще після того, як він просочиться протягом декількох годин. Тому: Найкраще подавати його опівдні, коли гості приходять ввечері. І: перед подачею додайте трохи оливкової олії.

Ось так ви створюєте ідеальний салат з квасолі

Порції: 5
Час підготовки: 10 хв
Час підготовки: 20 хвилин
Період очікування: 3 години

Ці інгредієнти вам потрібні для салату з квасолі

• 1 кг стручкової квасолі
• 3 ст ложки цукру
• 400 мл води
• 100 мл оцту
• 2 цибулини
• 3 ст. Ложки оливкової олії
• Сіль і перець (за смаком)

Як приготувати ідеальний салат з квасолі

1. Якщо у вас свіжа квасоля, вимийте її і відріжте кінці.
2. Відваріть квасолю в гарячій воді, поки вони не закінчаться, але все ще міцно тримаються на укус (якщо під рукою є чабер, вам слід приготувати і це).
3. Злийте квасолю, але збережіть воду.
4. Помістіть 400 мл теплої квасолевої води та цукор у склянку, закрийте її та струшуйте, поки цукор не розчиниться.
5. Додайте оцет і знову струсіть.
6. Приправте за смаком сіллю і перцем.
7. Цибулю розріжте навпіл і наріжте тонкими скибочками. Замочіть у молоці на 30 хвилин, процідіть і промийте в ситі.
8. Тепер додайте цибулю до квасолі в салатниці.
9. Полити зверху заправкою і перемішати.
10. Дайте йому постояти в прохолодному місці дві-три години - помішуючи два-три рази.
11. Покладіть зверху оливкову олію перед подачею.

---