Гарбузовий гратен на 6 осіб - рецепти столу Elle a table

Щедрий рецепт гратену з осінніми смаками.

рецепти

Інгредієнти

  • 1 кг гарбуза
  • 500 г картоплі
  • 4 цибулини
  • 8 столових ложок олії
  • 2 столові ложки подрібненої петрушки
  • 25г вершкового масла
  • 100 г тертого сиру
  • трохи молока (за бажанням)
  • сіль і перець
  • 2 столові ложки сухарів

Підготовка

Доведіть до кипіння велику каструлю з підсоленою водою. Тим часом очистіть гарбуз і картоплю. Наріжте їх великими кубиками.

Занурте їх у каструлю і кип’ятіть близько 30 хвилин, поки овочі не стануть м’якими (час варіння залежить від сорту овочів та розміру кубиків).

Наріжте цибулю. На великій сковороді розігрійте крапельку олії. Тушкуйте цибулю на середньому вогні 10 хвилин, до золотистої скоринки. Додайте петрушку і добре перемішайте. Книга.

Розігрійте духовку на грилі.

Злийте гарбуз і картоплю. Розітріть їх в пюре за допомогою ручної картопледробалки або овочемолки.

Додайте в кашку вершкове масло, 30 г тертого сиру і перець. Добре перемішати. Якщо пюре занадто компактне, додайте трохи молока або води для готування.

Викладаємо цибулю у форму для запікання. Залити пюре цибулю. Вирівняйте поверхню добре зворотним боком ложки. Покрийте 70 г тертого сиру та сухарів.

Покласти гарбузовий гратен у верхній частині духовки і коричневий.

Фокус

Знайдіть більше рецептів овочевого гратену: грибний гратін, овочевий гратен зі свіжим сиром, кабачковий гратен.