Гарне використання; рослинна олія в кулінарії - Ароматизатори; тут і d; в іншому місці
Кожен рослинна олія має однаковий індекс калорійності. Однак важливо інтегрувати їх у наш раціон, змінюючи їх, щоб отримати користь від їх користі для нашого здоров’я, подбавши про правильне їх використання.
Рослинні олії необхідні для нашого харчового балансу
Вони єдині забезпечують наш організм жирними кислотами та вітамінами, необхідними для правильної роботи серцево-судинної системи, обмеження холестерину, імунної системи, слизових оболонок, очей та мозку. Омега 3, 6 і 9 містяться лише в цій їжі.
Масла застосовувати тільки в приправах
Незважаючи на те, що всі олії можна використовувати для виготовлення вінегрету, деякі з них можна використовувати лише холодні, щоб зберегти свої достоїнства. Олія льону, аргану, ріпаку, зародків пшениці та лісових горіхів є крихкою і бажано використовувати її для приготування приправ, майонезу або як простий супровід. Їх перевага полягає у вираженому смаку, який відразу покращує страву чи салат.
Масла, які можна варити на сковороді або гасити на повільному вогні
Найбільш нейтральним є соняшникова олія, але можна використовувати і оливкову. Виноградна олія особливо підходить для приготування страв у воку або запіканці, як і кунжутне масло, яке широко використовується в азіатській кухні.
Обмежений вибір смажених страв
Арахісове масло є тим, яке залишається найбільш стійким при варінні при високих температурах. Ви також можете використовувати кокосове масло, але найкраще використовувати його помірно.