Гаррін з гарбуза - рецепти рецептів на кухні сьогодні

Інгредієнти для 6 осіб:

800 г м’якоті гарбуза
Зі шкірою
2 великі борошняні картоплі (bintje)
100 г Свіжих вершків
80 г тертого Конте
1 цибулина
30 г вершкового масла
1 щіпка тертого мускатного горіха
Сіль
Свіжомелений перець
Калорії = Середні

Етапи підготовки

Вийміть насіння з гарбуза, а потім наріжте його великими кубиками. Очистіть картоплю і також наріжте кубиками. Очистіть і наріжте цибулю.
Розтопіть масло в запіканці, додайте подрібнену цибулю та кабачки та кубики картоплі, тушкуйте на середньому вогні 20 хв.
Розігрійте духовку до 180 ° C (6 год.). На вогні додайте крем-крем, сіль, перець та мускатний горіх. Перекладіть у блюдо з гратеном, посипте сиром Конте і випікайте 30 хв.

Поради та поради для гарбузового гратену

Не очищайте гарбуз від шкірки: після приготування шкірка стає ніжною, і вона ідеально їстівна, надаючи вашому гратену приємний горіховий смак.

Ідея варіації: підготуйте a фарширований Гарбуз. Зріжте верх гарбуза, спорожніть його насінням ложкою, фаршируйте сумішшю грибів, бекону та вершків. Випікайте при 170 ° С протягом 40 хвилин.

Ви також можете зробити a З гарбузового супу: Очистіть, спорожніть і наріжте гарбуз кубиками. помістити в каструлю і залити водою. Тушкуйте 40 хвилин на повільному вогні. Додайте подрібнений часник в кінці варіння. Змішати. Подавайте з відтінком жирних вершків.

Ось ще одна альтернатива: гарбузове пюре. Очистіть шкірку, видаліть насіння і наріжте гарбуз великими кубиками. Почистіть дві моркви і наріжте їх скибочками. Покладіть все в пароварку на 20 хвилин. Зварити очищений і нарізаний на шматочки картоплю зварити в окропі. Коли всі овочі звариться, пропустіть їх через овочевий млин. Додати масло, сметану, спеції, сіль і перець. Розслабте пюре з водою від картоплі, щоб вона стала м’якшою.