Гаспачо Що таке Гаспачо
Гаспачо - традиційний суп з іспанської та португальської кухні, який споживають особливо в спекотні літні дні. Завдяки тому, що він робиться холодним, гаспачо - це підбадьорливий кулінарний захват, повний корисних речовин.
Дізнайтеся, як приготувати цей смачний суп.
Традиційний Гаспачо з Іспанії
Гаспачо - це не тільки смачний суп, але він також готується дуже швидко, не більше ніж за 15 хвилин!
інгредієнти:
- 1 кілограм стиглих соковитих помідорів
- 1 зубчик часнику
- половина білої цибулини
- 1 зелений солодкий перець
- 1 огірок приблизно 20 сантиметрів
- 3 столові ложки червоного оцту
- 1 половина столової ложки солі
- 1 склянка оливкової олії
- шматок бублика
Спосіб приготування:
1. Помідори добре помити, часник і цибулю очистити і порізати на 4 частини.
2. Промийте зелений перець, очистіть його від насіння і наріжте великими шматочками.
3. Замочіть хліб у воді, поки він не вбере рідину, а потім вийміть його, відіжміть руками і відкладіть.
4. Почистіть огірок повністю.
5. Помістіть нарізані кубиками помідори, часник, цибулю, огірок та хліб у блендер. Додайте решту інгредієнтів і подрібніть їх до максимальної потужності, поки не утвориться крем. Поставте суп в холодильник і подавайте його якомога холодніше.
Порада: перед тим, як покласти інгредієнти в блендер, ви можете змішати їх у мисці та залишити в холодильнику на годину. Смаки поєднаються, і суп стане набагато смачнішим!
Варіація: білий гаспачо
інгредієнти:
- 1/2 середньої цвітної капусти, розрізаної на 4 частини
- 2 скибочки білого хліба, без скоринки
- 1/4 склянки насіння сосни
- 2 зубчики часнику, порізані великими
- 1 велика водна цибулина
- половину великого огірка, розрізаного на 4, і склянку дрібно нарізаного огірка
- 1/3 склянки оливкової олії
- сіль
Спосіб приготування:
1. У великій сковороді з гарячою водою готуйте цвітну капусту близько 8 хвилин (до м’якості). Злити та охолодити під проточною водою.
2. У блендері з’єднайте півтори склянки холодної води з цвітною капустою, хлібом, огірком, кедровими горішками, часником і цибулею. Подрібніть інгредієнти, поки не отримаєте крем. Додайте олію і перемішуйте, поки не змішається. Якщо потрібно, додайте трохи більше води, щоб зробити гаспачо менш щільним.
3. Приправте суп спеціями і залиште остигати на кілька годин.
Порція гаспачо містить близько 320 калорій, але це дуже смачно та швидке рішення, коли ви не знаєте, що приготувати. Цей суп дуже освіжає і навіть не готує термічно, ідеально підходить у спекотні літні дні, коли ніхто не хоче користуватися плитою або духовкою.