Гаспачо таємна зброя
Згідно з новими дослідженнями, іспанці живуть здоровіше, ніж будь-хто інший у світі. Вони також мають тривалу тривалість життя. Середземноморська дієта відіграє головну роль у цьому.
"Можливо, це через гаспачо", - задумалися експерти глобального дослідження, яке нещодавно дійшло до такого висновку: "Іспанія - найздоровіша країна у світі". Гаспачо, відомий освіжаючий овочевий суп у країні, схоже бути чимось на зразок магічного зілля Іспанії. Національна страва, яку зазвичай подають як закуску і яку регулярно з’їдають багато іспанці, і не лише влітку.
Це чарівне овочеве творіння спочатку походить з Андалусії на півдні Іспанії, і його дуже легко виготовити: свіжі помідори, перець та огірки потрібно холодним пресом лише за допомогою кухонної машини, з оливковою олією та щіпкою Уточніть сіль - і рецепт здоров’я номер один в Іспанії готовий.
Відмінна медична допомога також відіграє свою роль
Але велике споживання Гаспачо - не єдина причина, чому експерти глобальної американської медіа-компанії Bloomberg вибрали королівство як глобальну модель охорони здоров'я цього року. До рейтингу Найздоровішого індексу країни, в якому порівнювали 169 країн, були включені не лише такі харчові традиції, як середземноморська дієта Іспанії. Але також, наприклад, медична допомога, яка також чудова в Іспанії, що відображається у міжнародному оздоровчому туризмі до Майорки та узбережжя Середземноморського Іспанії.
Прем'єр-міністр Іспанії Педро Сенчес вболівав за найвищий рейтинг в Індексі Bloomberg: "Середземноморська дієта та наша система охорони здоров'я - це деякі з пунктів, які Індекс найздоровіших країн 2019 оцінив позитивно". І він закликав іспанців продовжувати цей здоровий шлях навіть у епоху фаст-фуду та промислових готових страв.
Тільки швейцарці стають трохи старшими за іспанців
Щодо довголіття, іспанці також отримують дуже добрі оцінки. Згідно з останніми доступними даними Євростату за 2016 рік, іспанці доживають у середньому 83,5 років. В Європі лише швейцарці живуть трохи довше, вони живуть в середньому 83,7 року. У всьому світі лише японці все ще мають трохи більшу тривалість життя.
Але репутація японців як найдовше живучих земних мешканців може незабаром зникнути: згідно з прогнозом американських дослідників, іспанці, якщо вони не відмовляться від належного харчування, обігнать японців за тривалістю життя до 2040 року. Тоді мешканці Іспанії досягнуть середнього віку майже 86 років, підрахували медичні експерти з Інституту IHME у Сіетлі.
Італія посідає друге місце у рейтингу охорони здоров’я Bloomberg
Той факт, що середземноморська дієта, яка включає багато овочів, фруктів, риби і, звичайно, оливкова олія, відіграє не малу роль у підтримці фізичної форми, підкреслюється другим місцем у світовому рейтингу охорони здоров'я Bloomberg. Аналітики розмістили там ще одну середземноморську країну, а саме Італію, в якій також вирощують середземноморську кухню.
Середземноморська дієта була визнана ЮНЕСКО нематеріальною культурною спадщиною людства ще в 2013 році. І не лише завдяки їх давнім традиціям та корисним харчовим властивостям. Але також тому, що південноєвропейська комунікабельність та веселість є частиною середземноморської культури харчування. "Спільне харчування - одна з основ ідентичності та культурного виживання середземноморських суспільств", - пише ЮНЕСКО.
Філософія розслаблення та насолоди також є частиною цього
Іспанські вчені наголошують, що здоровий середземноморський спосіб життя - це більше, ніж просто повноцінне харчування. Це також філософія, яка включає не лише правила дієти, а й інше мистецтво життя: відпочивати та насолоджуватися - що насправді є особливо хорошим в Іспанії.