GastroGuide Німеччина - рейтинги та відгуки про ресторани
Федеральні штати
Діяльність у Німеччині
"Затишна атмосфера"
"Ексклюзивний ресторан"
Це ексклюзивний ресторан у замку в Едесгаймі. Забронював пробну пропозицію, одну ніч, включаючи вечерю з 4 страв та сніданок.
Для початку трохи багета з салатом з тунця, щоб змастити себе. Відразу після цього «привітання з кухні», 3 наповнених булочки, включаючи кабачки та рибу.
Потім з’явилося власне меню:
-Півняча курка, салат із сочевиці, карпаччо з буряка
-Морквяно-імбирний суп з овочевими голубцями
-Смажене сідло з оленини із соусом із сливи та перцю, савойською капустою та ньоккі
-Шоколадний торт з яблучно-грушевим сорбетом та піною з йогурту.
Плюс класична музика у фоновому режимі. Особисто для мене олень все ще був занадто рудим і тому занадто жорстким. Справа смаку. Інакше все було дуже добре скоординовано та організовано.
Все набагато вище звичайного буржуазного рівня, але завжди цікаво.
"Перепелине яйце"
Загальні
Ротенбург-ан-дер-Вюмме знаходиться лише за 20 хвилин їзди від Бремена та менш ніж за годину від Гамбурга, але все ще трохи не в дорозі. Ротенбург - гарне місто з безліччю цегляних та фахверкових будівель, і з готелю ви можете прогулятись красивими луговими пейзажами Вюмме. Це поруч із парковим майданчиком Вахтельгофа, який гарантує спокій і спокійний сон. З глибоко намальованим темним дахом та двома башточками готель має настільки ж ідіосинкратичний і безпомилковий вигляд і не схожий на замок Сплячої красуні.
обслуговування
Жіночий обслуговуючий персонал був дуже доброзичливим і всюдисущим.
Їжа
1-я страва = крем-суп із карабі - на жаль, занадто важкий для борошна
2-я страва = Філе Ангуса, бички з сезонними овочами - чудове, ніжне м’ясо - одне задоволення
3-й курс = фарширований персик із легкою шоколадною начинкою та полуничним морозивом - я міг би його їсти щодня
Атмосфера
Більше схожий на сільський, сільський об’єкт. Секції ресторану, реконструйовані в березні 2014 року, дуже добре розміщені в окремих легких соснових ваннах. Фортепіанна музика у фоновому режимі - це добре, але іноді занадто голосно. Відвідувачі ресторану в похилому віці - не мається на увазі негативно.
чистота
Абсолютно чистий. Жодних скарг.
"Справа смаку"
Відвідавши чудову сталактитову печеру - захоплюючу подорож в історію Землі - в районі Еберштадт Бухен, ми поїхали до ресторану Райхс-Адлер посеред Бухена, щоб відпочити. Бухен рекламує себе там своїм оптимальним паркувальним місцем. В центрі міста Бухен для відвідувачів доступне 1000 паркувальних місць.
Імператорський орел - це велична, велика, красиво відремонтована будівля. Ресторан розташований у великому крилі готелю і розділений на дві зони. Давня традиційна зона з темного дерева, а потім сучасна атмосфера із світлого дерева, блакитна стеля та сучасні картини на стінах. Якщо цього недостатньо, ви можете залишитися на терасі. Тут ви сидите в зручних темних плетених кріслах із підлокітниками за матованими дубовими столами. Вас обрамляють ящиками в плантаторах на стіні та плетеними перегородками. На столах також є менші ящикові дерева в цинкових горщиках.
Ми отримали дружній прийом. Офіціантка одягла довгий, винно-червоний фартух бістро, навчена і все ще представляла нам меню, яке вже не було актуальним. Отже, сталося, що перший обраний «три види гри» вже не існував, і мені довелося визначитися з «трьома видами риби». "Три речі однакові". Також не було запитань, чи смакувало це при розчищенні. Порожні тарілки тут говорять про все.
Існує щоденне спеціальне та велике меню. Цього дня був спеціальний щоденний Königsberger Klopse з каперсовим соусом на рису та салаті (8,50 євро). Салат подали першим. Але переконати з точки зору смаку не зміг. 3 Königsberge Klopse в каперсовому соусі, які потім подавали на великій тарілці, були дуже смачними та домашніми. Рис, який подавали, був легким і пухнастим. Друга страва "Dreierlei vom Fisch" (13,50 євро) поставилася на великій трикутній тарілці і складалася з філе лосося, тріски та судака з картоплею петрушки. Риба була чудова, але паніровка просочена олією. Риба плавала не у своїй справжній стихії воді, а в олії:-)
Висновок: Ресторан не міг здивувати нас кулінарними смаками.
"Використовується мало спецій"
Нещодавно відкритий ресторан Asia-Shu розташований на вулиці B44, неподалік від Біблісу, недалеко від торгового центру. Перед нею є місця для паркування. Оскільки вечеря вже там з 11:30 неділі, ми вирушаємо в кулінарну подорож до Азії.
Дві жінки та один чоловік обслуговуючого персоналу стоять біля входу та очікують гостей. Тут завжди зосереджений гість. Ви завжди є центром усіх зусиль. Ввічливе, але також майже нав'язливе обслуговування. Дві молоді жінки доброзичливі та посміхаються. Тільки з чоловічим обслуговуючим персоналом незмінений вираз обличчя нагадує "оголошення війни" - майже лякає -.
Всередині нещодавно відремонтований Шу вражає своєю стильною та вишуканою обстановкою. Він вражає своїми великими фресками під впливом Азії. Стільці зроблені з темно-коричневого дерева зі шкіряною оббивкою. Усі столи мають чітку білу скатертину, на них встановлені важкі срібні столові прилади, серветки лососевого кольору та гладіолуси. Квадратні світлодіодні ліхтарі на стелі освітлюють кімнату. Якщо ви хочете смачний коктейль, ви можете насолодитися ним у великому барі біля входу або у вітальні. Зовнішня площа затінена великими парасольками. Тут ви зайняли місце за зеленими пластиковими столами та стільцями. Різнокольорові смугасті або однотонні скатертини зеленого кольору запрошують насолодитися природою.
Висновок: різноманітність смаків в азіатській кухні тут відсутня. Спеції та трави, які є рідними для Сходу. PLV також не збалансований для Біблісу.
"Адріа Гриль"
Загальні
Цього разу наша тяга привела нас до хорвата. Цей ресторан існує у Берліні-Ланквіці більше 25 років. Ми їли тут часто і добре. Цього разу теж. Звичайно, не слід сподіватися на щось надзвичайне. Для нас це була ностальгія. Ми виросли з колишньою югославською кухнею. Пошук місця для паркування ґрунтується на удачі. Різноманітні автобусні лінії зупиняються прямо перед грилем Adria. Також приймаються карткові платежі.
обслуговування
Два панове, батько та син розуміють свою професію. І дуже приємно, і уважно. При оплаті рахунку, звичайно, не повинно бракувати безкоштовного “нічного ковпачка”.
Їжа
Моя дружина вибрала стейк з фаршу з наповненим овечим сиром, рисом Дювек та салатом.
У мене також було два шпажки з м’яса з рисом дзювек та мішаний салат.
Ми обоє були задоволені.
Порцій достатньо.
Атмосфера
Скатертина була злегка заплямована, але прийнятна. Заклад показує свій вік. Меблі не замінювались століттями. Тим не менше, це не знижує комфорту.
чистота
Жодних скарг, які не варто згадувати.
"Ресторан Паріолі в готелі де Рим"
обслуговування
Весь оперативний персонал був достатньо доступний і дуже орієнтований на обслуговування.
Їжа
Ми мали на вибір меню з 5 страв або окремі варіації зі спеціальної різдвяної листівки.
Я визначився з меню з 5 страв:
1. Білий палтус, кріп, мокко і пальмові лайми - чудово смажені на грилі.
2. Яєчний жовток із горілкою (?), Топінамбуром і чорним трюфелем - дуже хороша закуска для інших страв
3. Обсмажений Сен-П'єр з маринованим салатом з ендівії та баклажанами, на жаль, риба була занадто сухою.
4. Груди та ноги бранденбурзької качки з червоною капустою, картопляним вареником, журавлиною та дуже смачним запеченим яблуком - порції цілком вистачило б на цей вечір.
5. Старий віскі-крем з горіховим бісквітом, морозивом праліне та інжиром. Як це часто буває у вищій гастрономії, десерти не є бажаним і сподіваним закінченням меню. Шкода.
Атмосфера
Хоча кімнати були перероблені, сусідні столи були настільки щільно заповнені, що мимоволі можна було підслухати розмови. Тут потрібні дії.
Прикраса страви була дуже красиво оформлена.
чистота
Відсутні видимі дефекти.
"Найкраща сільська кухня"
Гранд Рабенауера як пейзаж - це завжди варто поїздки. Gasthaus Rabenauer Grund - тим більше.
Попередня порада для інших! Попереднє бронювання бажано!
На службі, яку ми відчували від прийому на прощання, ми відчували чарівну турботу жіночої команди - боса з ще двома дамами.
Куртки зняли і повісили у старому гардеробі.
Основна страва була оголошена як зворотний відлік: незабаром. за п’ять хвилин. рівний. а потім його подали. Всі страви були оголошені. Вина теж.
Постійні запити про наш добробут.
Уміла, небайдужа культура столу з приземленим підходом та теплою гостинністю.
Щось не вистачало? Так. Полотняні серветки. замість паперу. Але попереджайте, що це красиво складене.