ГАСТРОНОМІЧНА КУХНЯ
Незважаючи на стіни, які будуть продаватися, як нещодавно вказано, для кафе de la Gare та Régine Payen, оренда яких захищає це, нічого не ставиться під сумнів. Якраз навпаки. Нехай клієнти будуть заспокоєні.
Ця жінка, яка покинула Національну освіту чотирнадцять років тому, вирішила перейняти кафе де ла Гаре від удару серця. "Проходячи повз цю будівлю, це правда, що я її полюбив. Був оголошений тендер, і потрібен був «бізнес-план». Інтендент національної освіти, мій досвід управління та гігієни мені добре послужив. І мене обрали ". Це був початок великої пригоди.
Вибір коротких замикань
Щоб надати популярності своєму закладу, Реджин Пайен ні секунди не вагалася: традиційна кухня, домашні та короткі замикання. «Якість нашого м’яса Шароле була негайно оцінена нашими клієнтами. І ось як ми перемогли цілою командою ".
Сьогодні вісім співробітників працюють у кафе de la Gare у місті Шарне-ле-Макон, дуже часто із застереженнями, необхідними для того, щоб мати місце.
Лояльна та туристична клієнтура
На сьогоднішній день кафе La la Gare, яке добре зарекомендувало себе в регіоні Маконне, протягом кількох років користується вивіскою «Maître Restaurateur».
"У мене є клієнти постійних людей, люди, які проходять, а іноді навіть загублені, як я кажу, які опиняються там випадково".
Всі цінують цю просту і смачну кухню. Серед дуже популярних страв - це домашній террін з рецептом, який не змінився з моменту відкриття, м’ясо, звичайно, шоколадна терпка ...
Місце, де ключовим словом є доброзичливість, за словами Реджин, яка пропонує своїм клієнтам та друзям прекрасну терасу в гарну погоду з боку країни та її прекрасних платанів. «З винного боку, звичайно, я працюю з місцевими жителями, будинками Tripoz, Corsin, Rollet і навіть Martin, щоб замовити різноманітні марки, сен-Веран, pouilly-fuissé тощо. ". Ще один спосіб взяти участь у успіху винного туризму на півдні Бургундії.
Відкрити неділю по п’ятницю на обід та вечерю для груп за попереднім замовленням
2705, route de Davayé 71850 Charnay-lès-Mâcon