Ось як здоровий ревінь - це перевірка калорій та вітамінів - дивіться
Низькокалорійний, багатий поживними речовинами ревінь такий здоровий
Наскільки здоровий ревінь?
Маючи лише 15 калорій на 100 грамів, ревінь має дуже низьку енергію. Він майже не містить вуглеводів, але багато кислот і відповідно кислий на смак. Без підсолоджування воно майже не їстівне, що не означає, що до нього потрібно додавати ложки цукру. Додайте до своїх страв з ревеню достатньо цукру, щоб ви більше не сприймали їх як кислі! Як тільки починається сезон місцевої полуниці, можна також використовувати класичне та відмінне поєднання кислого ревеню та солодкої полуниці.
Ревінь містить, серед іншого, вітамін К, який зміцнює імунну систему та стимулює транспорт поживних речовин у клітини. Він також містить залізо та багато ефірних масел. Основна причина, чому овочі корисні для здоров’я, полягає в тому, що вони не містять холестерину.
Тримайтеся подалі від коренів і листя
Їстівні тільки квітконоси. Коріння та листя містять занадто високий рівень щавлевої кислоти та антрахінонів. Антрахінони мають сильну послаблюючу дію і можуть викликати важкі симптоми інтоксикації. Щавлева кислота також не є нешкідливою і може бути токсичною у великих кількостях. Смертельна доза становить від 7 до 30 грамів чистої щавлевої кислоти. Однак 100 грам стебла ревеню містять лише від 0,2 до 0,5 грама щавлевої кислоти, залежно від їх стиглості.
Вживання страв з ревеню не виробляє токсичних кількостей, але вміст щавлевої кислоти все-таки слід враховувати. Щавлева кислота поєднується в кишечнику з існуючими мінералами, такими як кальцій і залізо. Як результат, ці важливі поживні речовини перестають бути доступними для організму. Люди, які схильні до оксалатних кальцієвих каменів у нирках, також можуть скористатися цим механізмом для себе. Свідомо вживаючи продукти, багаті щавлевою кислотою, такі як ревінь, разом з продуктами, багатими кальцієм, такими як йогурт.
Збирають урожай лише до середини червня
Той факт, що сезон збирання ревеню закінчується в середині червня, навряд чи можна пояснити збільшенням вмісту щавлевої кислоти. Швидше, причина полягає в тому, що овочівники хочуть використовувати рослину протягом декількох років, що можливо лише за умови, що ревеню надається достатньо часу на регенерацію, щоб він міг знову принести багато врожаю в наступному році. Але його також можна дуже легко заморозити, так що ви можете бенкетувати ним протягом усього року. Однак будьте обережні, щоб не збалансувати фруктову кислотність із занадто великою кількістю цукру. Натомість ви можете відварити ревінь з невеликою кількістю солодкого фруктового соку, а потім насолоджуватися нею як соусом або компотом. Або вкусити сирі батончики, дуже хоробрі, просто так.
11 продуктів для сильної імунної системи
Здорова та міцна імунна система дуже важлива у часи пандемії корони. Зміцнення імунної системи природним шляхом не є таким складним. Ці продукти допомагають у цьому.
Є ревінем фрукти або овочі?
З ботанічної точки зору він належить до овочів, але здебільшого використовується як фрукти і переробляється на десерти, такі як тістечка, компоти або джеми. Ревінь - багаторічна рослина, яка зимує в підземних, м’ясистих, потовщених коренях. Назва походить від латинської назви "Radix barbaris", що означає "корінь варварів", а овоч використовувався проти лені та чуми в Китаї протягом 4000 - 5000 років.