Гастрономія STW Гамбург
13 їдалень, 16 кафе/5 кафе, піцерії, вантажні автомобілі та вантажівка Campus Food Truck - і багато з них знову відкриті для вас зі смачними стравами, свіжими закусками, кавовими стравами або безалкогольними напоями! У нашій пропозиції якість пропонованих страв, сучасні харчові тенденції, а також стабільність та регіональність особливо важливі для нас. Будь то вегетаріанські делікатеси чи традиційний каррівурст - є щось на будь-який смак!
Для студентів та членів університетів Гамбурга в листопаді також відчинені двері багатьох наших їдалень та кафе - за відомими сумісними з Короною гігієнічними та дистанційними заходами. У вас також є можливість дістати їжу на всіх відкритих місцях.
Які цінові категорії існують і до кого вони застосовуються?
У наших їдальнях та кафе ми пропонуємо оптимальне співвідношення ціни та якості для кожного бюджету. Застосовуються три цінові категорії: студенти, персонал та гості. Ціна студента поширюється на всіх студентів, які навчаються в університеті в Німеччині або за кордоном. Ціни на співробітників застосовуються до працівників університетів Гамбурга та пов'язаних інститутів. Гостьова ціна поширюється на всіх інших клієнтів. Діти студентів, які зараховуються до університетів Гамбурга у віці до 12 років, отримують безкоштовне харчування за пред'явленням картки молоді.
Як розраховуються ціни?
Ціни однакові для їдалень та кафе всіх державних університетів і базуються на соціальних, тобто заснованих на потребах принципах. Кожен студент повинен мати можливість дозволити собі теплий обід щодня. Ось чому ціни розраховуються на основі вартості товарів, включаючи пропорційну надбавку до персоналу та інші витрати на підготовку. Відповідна доплата застосовується до двох цінових категорій "персонал" та "гості".
Чому вегетаріанські страви часом дорожчі за м’ясні?
В принципі, всі страви обчислюються однаково, незалежно від пропозиції. Це стосується як м’ясних, так і вегетаріанських страв. На жаль, ціни на компоненти вегетаріанського меню часом дуже високі. Це стосується, зокрема, свіжих нарізаних овочів та вегетаріанських напівфабрикатів.
За яку ціну я можу їсти як студент, якщо мене не зарахували до університету Гамбурга?
Наші ціни на студентів поширюються на студентів усіх університетів Німеччини та за кордоном.
Як можна платити в їдальнях та кафе?
Готівку можна оплатити за касовими апаратами у всіх їдальнях та кафе. У деяких їдальнях та кафе оплата може здійснюватися безготівковим способом карткою або через додаток. Картку HAW можна використовувати в місцях HAW, Карту HCU в HCU та EC/кредитну картку (також оплату через мобільний телефон) та Blue Code можна використовувати для оплати в TU Hamburg. Додаткову інформацію можна знайти на сторінках відповідної їдальні.
Де я можу отримати картку?
Будучи студентом, ви можете отримати свою картку в університеті.
Що робити, якщо я загубив свою картку або вона дефектна?
Якщо ваша картка несправна, ви можете зв’язатися з вашим відповідальним університетом. Потім студенти HAW можуть переказати свій кредит на нову картку в касах їдалень та кафе або домогтися їх виплати. Якщо картка втрачена, картка трактується як готівка, а гроші втрачаються.
На запитання не відповіли?
Ми раді допомогти! Ви також можете знайти відповіді в нашому пошуку або під контактами.
поштою
Крім того, менеджери та персонал їдалень та кафе із задоволенням допоможуть вам порадами та діями.
Що ти робиш за часів Корни для моєї безпеки в їдальнях та кафе?
Перш ніж ми відкрили свої їдальні та кафе, ми розробили комплексну концепцію гігієни у співпраці із зовнішніми спеціалістами з гігієни. Всі співробітники пройшли навчання з цього приводу. Ми переконуємось, що всюди є достатня відстань, розставили столи, і все, що контактує з клієнтами, регулярно дезінфікується.
Що я повинен враховувати, відвідуючи їдальні та кафе?
Ми завжди раді, коли ви приїжджаєте, але будь ласка, завітайте до нас, лише якщо ви відчуваєте себе здоровими. Якщо ви хочете затриматись у нашій їдальні чи кафе, нам потрібні ваші контактні дані. Ви можете знайти форму для даних тут. Ви повинні носити маску в зоні продажів, біля кас та в проходах. Будь ласка, дотримуйтесь відстані 1,5 метра. Будь ласка, платіть у компаніях безготівково, де це можливо.
Чи захищені мої особисті дані, які я повинен надати під час відвідування їдалень та кафе?
Для того, щоб мати змогу якомога всебічніше і швидше зрозуміти можливий ланцюг зараження в контексті боротьби з вірусом корони, згідно із Законом про захист від інфекцій (IfSG) ми зобов’язані записати контактні дані зовнішніх осіб для використання в студентській спілці. Для цього ми записуємо ваші дані у надані форми.
Хто відповідає за обробку даних?
Відповідальний орган: Studierendenwerk Hamburg AöR, Фон-Мелле-Парк 2, 20146 Гамбург, тел .: +49 (40) 41902-0, електронна пошта: [email protected], керуючий директор: пан Юрген Аллемайєр
Співробітник з питань захисту даних (зовнішній): Габріеле Паульсен - консультація з glp, [email protected]
На якій правовій основі ми збираємо дані?
Правовою основою для обробки ваших персональних даних є Закон про захист від інфекцій (IfSG) від 20 липня 2000 р. (Федеральний вісник I ст. 1045), з останніми змінами 27 березня 2020 р. (Федеральний вісник I ст. 587), спільно з гамбурзькою ГРВІ. - Постанова про утримання CoV-2 від 2 квітня 2020 р. (HmbGVBl. P. 181), з останніми змінами 8 червня 2020 р.
Яким одержувачам будуть передані дані?
Ваші дані будуть зберігатися лише в нашій компанії та передаватись до відповідального органу охорони здоров’я лише за запитом у контексті можливої інфекції Covid 19.
Як довго будуть зберігатися дані?
Ми зберігатимемо ваші дані для зазначених цілей максимум чотири тижні. Далі дані буде видалено в нашій компанії, якщо тільки у випадку зараження Covid 19 відповідальний орган охорони здоров’я не ініціює подальше зберігання даних.
Коли працюють їдальні та кафе?
Ми раді бути поруч з вами. Час роботи в окремих їдальнях та кафе різний залежно від потреб та попиту замовника. Час роботи можна знайти на сторінках розташування їдалень та кафе.
Під час семестрової перерви, коли поруч нікого немає, ми іноді робимо перерву. Про це буде своєчасно повідомлено на домашній сторінці, в меню та в повідомленнях.
Що пропонують у їдальнях для дітей?
Діти віком до 12 років можуть безкоштовно їсти з нами на презентації картки YoungsterCard. Обов’язковою умовою дитячої тарілки є те, що батьки є зареєстрованими студентами університетів, які ми контролюємо.
Ми пропонуємо високі стільці для дітей в їдальні, а в кафетерії кампусу є ігрова зона. Всі десерти та тістечка ми виробляємо без алкоголю, щоб і малі могли гризти.
Де я можу знайти допомогу в їдальнях і кафе як людина з хронічною хворобою/інвалідністю/вадою?
До всіх приміщень Studierendenwerk, за винятком їдалень Stellingen та Geomatikum, легко дістатись для інвалідів-колясочників. Заклади безбар’єрні. У всіх їдальнях та кафе ми пропонуємо послугу супроводу від доставки до столу за запитом. Будь ласка, повідомте себе про це співробітникам.
Навіть як не студент, я можу їсти в їдальні?
Ми щиро вітаємо всіх гостей. Ви можете їсти в наших їдальнях та кафе в будь-який час.
Я хотів би розмістити інформаційний матеріал в їдальні. Чи дозволено мені це робити?
Розповсюдження та розміщення інформації в їдальнях, кафе та магазинах Гамбургської студентської спілки, як правило, підлягає затвердженню. Ми пропонуємо різним студентським організаціям платформу для передачі інформації студентам в районі університету Гамбурга. Ви отримаєте відповідну розподільчу картку від вашого AStA. Поширення/показ комерційної реклами категорично заборонено без дозволу. Якщо ви не впевнені, чи можете ви інтерпретувати інформацію, надішліть нам електронний лист.
Чи я отримую вегетаріанську їжу в їдальнях?
Ми пропонуємо веганські страви у всіх їдальнях. Веганські страви позначені в меню символами.
Вегетаріанські страви пропонуються щодня в кафетеріях Überseering, Stellingen та HCU.
Порція для мене занадто мала - є друга порція?
Наші розміри порцій є фіксованими та базуються на вимогах Німецького товариства з харчування. Щоб уникнути надлишку та великої кількості харчових відходів, нам важливо забезпечити відповідні розміри порцій. Ваші потреби дуже різні, особливо якщо мова йде про відповідний розмір порції, і ми робимо все можливе, щоб наповнити вас. Тому ви можете попросити про пошук у будь-який час. Однак подвійні порції доводиться платити.
Чому не завжди є те, що є в меню?
Пропозиція меню планується та публікується за кілька тижнів наперед, виходячи з досвіду керівників їдальні. Зараз щоденне оновлення дизайну пропозиції залежить від багатьох факторів, таких як погодна ситуація, штатна чисельність персоналу, несприятливі умови доставки та, зрештою, сильно коливається попит клієнтів. Крім того, щоб уникнути непотрібної великої кількості харчових відходів, ми не виробляємо стільки запасів. Тому в меню можуть бути зміни, які, на жаль, не завжди можуть бути негайно змінені в повідомленнях та на домашній сторінці у повсякденному бізнесі. Але коли блюдо розпродано, завжди є смачна альтернатива.
Чому продукти з добавками все ще використовуються?
В університетах громадського харчування ми використовуємо продукти, що містять добавки з різних причин. Ми готуємо до 21 000 порцій на день у наших їдальнях. Через високі обсяги виробництва ми не завжди можемо обійтися без продуктів з добавками.
Харчові добавки мають поганий імідж. Як ніколи, люди хочуть чистої природи. Однак добавки стали незамінними в наших продуктах. Вони використовувались тривалий час і ставали дедалі необхіднішими завдяки наступаючій механізації виробничих процесів. Харчові добавки використовуються для досягнення певного, переважно технологічного ефекту:
- продовжити термін придатності.
- для поліпшення чутливості та послідовності.
- для спрощення виготовлення.
- з метою забезпечення стабільної якості.
Їх можна використовувати лише в тому випадку, якщо вони нешкідливі для здоров’я, не обманюють споживача та є технологічно необхідними.
Наша мета - використовувати якомога менше продуктів з добавками. Вибираючи нові товари, ми віддаємо перевагу продуктам без маркування.