ДЕШЕВИЙ ЦУКР ВЖИ РУЗНІШЕ
Цукор - він ховається скрізь. Навіть там, де ми не очікуємо його відразу. І це ще не все - дешевий цукор, так звана ізоглюкоза, тепер дозволений у їжі у великих масштабах!
Чи знали ви, що ми споживаємо в середньому 35 кілограмів цукру на рік? Всесвітня організація охорони здоров’я рекомендує максимум 25 грамів цукру на день, що становить близько 9 кілограмів протягом року.
Всім відомо, що ви, на жаль, набираєте вагу від занадто великої кількості цукру та нездорової їжі. Але чи скоро нелюбимий жир в організмі ще швидше пошириться в організмі? Ті, хто часто використовує продукти з дешевою ізоглюкозою цукру в якості інгредієнта, ризикують щонайменше.
Але не можна збивати всі види цукру разом. Фруктоза, також цукор, корисніша для здоров’я, але лише якщо вона все ще знаходиться в природному середовищі, наприклад, яблуко. Однак якщо його штучно додавати в їжу, це вже не є здоровим.
З цієї причини раніше лише 5 відсотків ізоглюкози було дозволено на європейському ринку цукру, але зараз її можна використовувати необмежено довго. Це пов’язано з тим, що харчова промисловість чинила на нього тиск. Оскільки європейський цукор за останні роки стає все дорожчим, тоді як ізоглюкоза зі США набагато дешевша.
Основним компонентом ізоглюкози, отриманого з кукурудзяного крохмалю, є штучна фруктоза. Зробити ізоглюкозу легко і дешево, тоді як виготовлення цукру з цукрових буряків трудомістке. Однак мінусом є те, що ізоглюкоза менш здорова і набагато солодша за звичайний столовий цукор.
У США дешеву ізоглюкозу цукру додавали до багатьох продуктів з 1970-х років, і з тих пір її підозрюють у спричиненні ожиріння. Оскільки ізоглюкоза робить вас густішим за звичайний побутовий цукор, якщо вміст фруктози високий.
Фруктоза розщеплюється до жиру в печінці. Значна частина жиру мігрує назад у кров, там збільшується рівень жиру та холестерину в крові, а також зберігається у жирових відкладеннях. Він також пригнічує дію інсуліну. Це, в свою чергу, призводить до того, що енергія не отримується, а також виробляється жир, який збільшується, незважаючи на постійну кількість калорій у їжі.
Дешеві рекламні обіцянки
Але як нам насправді вдається споживати близько 35 кілограмів цукру на рік? Дешева ізоглюкоза цукру прихована в мюслі, солодощах та безалкогольних напоях, які часто маскуються під кукурудзяний сироп, глюкозо-фруктозний сироп або фруктозний сироп. Що, якщо ми свідомо вирішимо проти солодощів тощо? Навіть тоді часто не вдається повністю захиститися від цукру.
Оскільки навіть у продуктах із зниженим вмістом жиру замість жиру-носія смаку часто міститься цукор. Якщо це опустити, продукту надають аромат іншим способом, наприклад, цукром.
Але навіть продукти з низьким вмістом цукру не роблять вас автоматично стрункими - адже, зрештою, низький вміст цукру означає лише те, що в продукті менше домашнього цукру. Це часто замінюють іншими видами цукру, і ніякі калорії не зберігаються.
А також обережність рекомендується з рекламною обіцянкою "Без додавання цукру". Тому що це означає лише те, що тут також немає додаткового домашнього цукру. Реклама "без додавання цукру" або "менше цукру" є загальним трюком, оскільки не всі види цукру групуються під цукор, оскільки деякі також належать до категорії вуглеводів.
Тому завжди варто поглянути на перелік інгредієнтів, щоб побачити, чи не містить продукт інший тип цукру. Загальна кількість калорій також надає інформацію про те, чи справді продукт корисніший чи менш важкий для цукру.
Менше цукру
Як вам вдається споживати менше цукру? Перше і головне: тренуйте свої смакові рецептори! Ми "тварини, що звикають" і можемо звикнути до меншої кількості цукру в їжі. Отже, це означає, що більше не слід вживати стільки солодких солодощів та напоїв. Наприклад, сік можна розбавляти дедалі більше і менше слід їсти оброблених продуктів. Ви також можете покластися на солодкість фініків чи інших сухофруктів замість цукру.
Якщо ви хочете придбати щось солодке, обов’язково перевірте список інгредієнтів! Але ви також можете почати готувати власні солодощі, якщо не хочете повністю обійтися без них. Як щодо, наприклад, смачних шоколадно-кокосових батончиків з фініковою карамеллю, смачного гарячого шоколаду без цукру, шоколадного фруктового морозива чи шоколадної сердечки матча?
З цілою статтею можна ознайомитись тут: