Газовані напої, кетчуп, фруктовий сік, шоколадні батончики
Для боротьби із зайвою вагою та карієсом зубів Всесвітня організація охорони здоров’я рекомендує обмежити споживання вільних або прихованих цукрів до менш ніж 10% від денного споживання енергії або «по можливості» до 5%.
Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) розпочинає свою боротьбу з надмірним поглинанням цукру, щоб зменшити випадки ожиріння та карієсу зубів, що зростають у деяких країнах. Вона рекомендує в середу обмежити споживання вільних або прихованих цукрів менше ніж 10% від денного споживання енергії, або навіть "по можливості" до 5%. Очевидно, 10% - це 50 грамів цукру, або приблизно 12 чайних ложок.
Ставки високі: згідно з дослідженням, опублікованим у середині січня, неінфекційні захворювання, такі як діабет, рак та хвороби серця, є причиною 16 мільйонів передчасних смертей щороку у всьому світі. Деякі з цих захворювань спричинені неправильним способом життя, таким як зловживання алкоголем, тютюном, а також неправильним харчуванням, занадто багатим жиром або цукром.
Падіння нижче 10%
"Ми маємо вагомі докази того, що щоденне споживання цукру менше 10% знижує ризик надмірної ваги, ожиріння та карієсу", - говорить д-р Франческо Бранка, директор Департаменту харчування для охорони здоров'я та медицини. Розробка ВООЗ, після консультаційного процесу запущений рік тому. Під час останнього було проаналізовано понад 170 коментарів експертів.
ХТО навіть сподівається піти далі. "Зниження до менш ніж 5%, або приблизно 25 грамів на день або шість чайних ложок, забезпечить додаткові переваги для здоров'я", - говорить д-р Франческо Бранка. "З максимумом 5%, дослідження показує, що карієс зубів нульовий", - додав він. Але зараз це здається дуже складним.
Для професора Тома Сандерса, експерта з харчування в Лондонському коледжі King's College, "ціль у 10% легко досягти, уникаючи солодких напоїв". З іншого боку, для 5% ", призначених для профілактики карієсу зубів, досягти мети набагато складніше, оскільки це означає не їсти торти, печиво і не пити солодких напоїв". Іншими словами, місія неможлива, особливо для дітей.
Цукри, заховані в їжі
Тим більше, що багато цукрів насправді «заховано» в інших продуктах харчування, які не вважаються солодощами. "Дослідження показує, що 80% продуктів харчування в супермаркетах США містять прихований цукор", - говорить доктор Бранка.
Основна увага ВООЗ приділяється цукру, що додається харчовими продуктами промисловістю, а також цукру, що містяться в меді, сиропах, фруктових соках та фруктових концентратах. З іншого боку, це не стосується цукрів, що містяться у свіжих фруктах та овочах та молоці, а також штучних цукрів, таких як аспартам.
ВООЗ також бажає зменшити кількість рекламних кампаній, спрямованих на дітей, для шоколадних батончиків або солодких напоїв, і рекомендує країнам-членам "брати участь у діалозі з агропродовольчою промисловістю, щоб вони зменшили рівень цукру, прихованого у складі. Своїх продуктів".
Розшифруй світ згідно
Щодня написання Les Echos приносить вам достовірну інформацію в режимі реального часу. Це дає вам ключі до розшифровки новин та передбачення наслідків поточної кризи для бізнесу та ринків. Як розвивається ситуація зі здоров’ям? Які нові заходи готує уряд? Чи покращується діловий клімат у Франції та за кордоном ?
Ви можете розраховувати на те, що наші 200 журналістів дадуть відповідь на ці запитання, а також на аналізі наших найкращих підписів та відомих авторів, які повідомлять ваші думки.