Геф; Дійсно здоровий, коли сирою їжею і подібними станами стає погано - ORF ON Science
Принаймні, якщо ви належите до тих людей, які не можуть терпіти ці продукти. Оскільки ваша травна система має величезну проблему з інгредієнтами цієї їжі: вона просто не може їх використовувати.
Ми отримуємо значну частину з їжі: переважно з вуглеводів - тобто цукру та крохмалю -, білків, жирів, а також з клітковини, вітамінів та мінералів.
"З одного боку, для цього потрібен" транспортер глюкози-5 ", що робить можливим всмоктування фруктози через слизову оболонку". Однак цей механізм порушений щонайменше у третини населення: Фруктоза не може засвоюватися в достатній мірі або взагалі не засвоюється і, таким чином, потрапляє в товстий кишечник, де вона не належить і тепер повинна розщеплюватися бактеріями.
При непереносимості лактози виникають ті самі симптоми. Але тут немає транспортного дефекту, а бракує ферменту лактази. У той час як у немовлят та дітей молодшого віку достатньо ферменту, який розщеплює лактозу в грудному молоці, лактаза помітно зникає з віком. "Тому непереносимість молока є більш поширеною, ніж ви думаєте", - говорить Ледоховський.
| Здуття живота від бактерій | ||||||
| Хоча добра половина постраждалих не страждає від будь-яких симптомів, оскільки їх флора товстої кишки може впоратися з неперетравленими молекулами цукру, білка та жиру, перші проблеми починаються приблизно через дві години після їжі.
Власні кишкові бактерії організму розщеплюють харчові сполуки до водню, коротколанцюгових жирних кислот, вуглекислого газу, метану та спиртів. Результат: СО2 спричиняє величезний газ, жирні кислоти викликають діарею, а спирти навантажують печінку та мозок. | ||||||
| Депресія та мігрень від вживання неправильних речей | ||||||
| Мігрень також може бути травною: бактерії тонкого кишечника витягують з амінокислот, подібних до добре відомого гістаміну, дрібні біологічно активні шматочки. Люди, які страждають від непереносимості гістаміну і не можуть розщепити цю речовину - до речі, також порушення обміну речовин - реагують діареєю, алергічними реакціями та мігренями.
Психічні захворювання також можуть бути наслідком метаболічного захворювання: "Крім усього іншого, депресія є результатом зниженого всмоктування незамінної амінокислоти триптофану", - пояснює лікар-терапевт. "Через відсутність триптофану в крові серотонін" гормон щастя "більше не виробляється в достатній кількості". | ||||||
| Коли від «функціональної їжі» стає нудно | ||||||
| На думку лікаря, "функціональна їжа" зовсім не корисна для травлення: "Ці продукти, виготовлені харчовою промисловістю, навпаки, що їх рекламують, часто роблять організм хворим", - говорить Ледоховський.
Наприклад, йогурт із нібито травними бактеріальними культурами потрапляє в тонку кишку, де мікроорганізми зазвичай завдають шкоди. Низькокалорійні батончики мюслі, жувальні гумки та продукти для діабету дуже часто містять штучно виготовлений підсолоджувач сорбіт як замінник цукру. Однак 80 відсотків населення не можуть використовувати цей підсолоджувач. У кращому випадку сорбіт залишає організм, не завдаючи шкоди. Однак при більших кількостях це погіршує засвоєння фруктози - одна з причин, чому на упаковці вказується, що збільшення споживання сорбіту може призвести до метеоризму та діареї. | ||||||
| Найкраща допомога: зміна дієти | ||||||
| Найкраща допомога при розладах травлення або непереносимості їжі - це зміна раціону. Ті речовини, які викликають проблеми, слід послідовно вилучати з меню.
І так не існує єдиної форми харчування, яка була б здоровою для всіх. "Ніхто не схожий на іншого, і травлення не може бути схематизовано", - говорить експерт. | ||||||
| "Слухай своє тіло" | ||||||
| Порада лікаря: "Прислухайтеся до свого організму, що врешті-решт чітко підказує, яка їжа корисна для вас. Дуже мало людей переносять цільну їжу та сиру їжу - приготовані та переварені страви завжди кращі".
Тож, якщо ви більше любите смажене яйце з беконом замість мюслі на сніданок, вам не потрібно мати сумління в майбутньому: здорове харчування відносне. | ||||||