Геф; llte свиняча вирізка Святковий низьковуглеводний рецепт

Фото: Бенджамін Дірнлі

святковий

Кулінарний захват повністю без вуглеводів можливий завдяки цим наповненим філе свинини

Ситна, ситна кухня та низький вміст вуглеводів не повинні бути взаємовиключними, що підтверджує цей рецепт подвійної свинячої вирізки. Це також легко приготувати і справжнє частування.

Інгредієнти на 4 порції:

  • 50 г панчетти (альтернативно бекон для сніданку)
  • 2 зубчики часнику
  • 6 стеблинок материнки
  • 2 гілочки розмарину
  • 1 ст ложка насіння кропу
  • 2 ст. Ложки м’якого + 2 ст. Ложки холодного вершкового масла
  • 2 філе свинини (приблизно 400 г кожне)
  • 2 ст. Ложки оливкової олії
  • сіль
  • перець
  • 250 мл сухого білого вина
  • 125 мл курячого бульйону
  • Кухонний шпагат
  • Алюмінієва фольга

За порцію приблизно:

  • 425 ккал
  • 21 г жиру
  • 0 г вуглеводів
  • 47 г білка

Час підготовки:

І ось як це робиться:

  1. Для начинки наріжте панчетту дуже маленькими кубиками. Очистіть часник і дрібно нашаткуйте. Помийте орегано та розмарин, струсіть насухо, видаліть листя або хвою і подрібніть. Підсмажте насіння кропу на сковороді без жиру, поки вони не почнуть пахнути, а потім вийміть і подрібніть. Замісіть м’яке масло, панчетту, часник, зелень і насіння кропу.
  2. Просушіть філе насухо. Розріжте уздовж гострим ножем, але не прорізайте. Розгорніть філе. Нанесіть начинку на вирізані поверхні. Покладіть філе одне на одне, начинку вгору. Зав'яжіть кухонною ниткою. Розігрійте духовку (нагрівання зверху/знизу: 180 ° C/конвекція: 160 ° C). Розігрійте олію на духовій шафі або сковороді, обсмажуючи м’ясо, обертаючи, енергійно близько 8 хвилин. Приправити сіллю і перцем. Готуйте смажене на сковороді або сковороді в гарячій духовці приблизно 25 хвилин. Вийміть з духовки, загорніть смажене в алюмінієву фольгу, залиште відпочивати приблизно на 10 хвилин.
  3. Знову розігрійте на сковороді плиту або сковороду з жиром для смаження. Влийте вино і бульйон, доведіть до кипіння і зменшіть приблизно до половини протягом 8-10 хвилин. Змішати пластівці холодного масла віночком. Приправте соус сіллю і перцем. Вийміть шпагат із зажарки, наріжте м’ясо скибочками. Подавати з соусом. Зелена квасоля та картопля чудово поєднуються з цим.

Наші фарширована подвійна свиняча вирізка поставляється повністю без вуглеводів. Ви можете знайти ідеї для низьковуглеводних гарнірів, які ідеально поєднуються з м’ясними або рибними стравами, у нашій галереї картин.

HO HO HO ... З цим рецептом вже дуже Різдво. Ви можете знайти ще більше улюблених Санта Клауса або чарівну різдвяну пекарню в новому виданні "Так смакує Різдво", яке можна придбати в магазинах з 2 жовтня 2019 року. Або ви можете замовити своє особисте видання в Інтернеті за адресою www.eat- club.de. 164 сторінки зі смачними рецептами найкрасивішого фестивалю року!

Ті, кому подобається ситно, також зароблять гроші за допомогою макаронних виробів та фаршу або цього савойського та грибного рагу з копченою свининою. Ще однією пропозицією для тих, хто любить смачно поїсти, але хоче звернути увагу на їх лінійки, буде цей суп з сиру та цибулі-порею:

Суп з сиру та цибулі-порею: дієтичний рецепт з фаршем

Ви можете знайти ще більше делікатесів з низьким вмістом вуглеводів, таких як філе свинини, на наших тематичних сторінках.