Гей шефе, давайте поговоримо! 2019 - Блог - Hogastjob
Оновіть свій браузер для більшої безпеки,
Швидкість і найкращий комфорт на цьому сайті.
Гей, шефе, давайте поговоримо!
Зрозуміло одне: У готельному та готельному бізнесі тон часто буває трохи жорсткішим. Однак це не означає, що начальство та його співробітники повинні викидати будь-яку культуру розмов за межі. Але на що слід стежити, щоб ви та ваш менеджер не розмовляли повз один одного?
Розмова - срібло, тиша - с ... !
Боси не можуть бути ясновидцями. Скрикнути колегам і судомно посміхнутися начальникові теж не вирішує жодних проблем. Але навпаки: Часто це призводить лише до неспокою в колективі та поганого настрою на роботі. Тому вам також слід наважитися відкрито говорити про те, що вас турбує або що ви хочете. HOGASTJOB розповість вам, як це найкраще працює.
Поради щодо правильного поводження з начальством
1. Відкритість
Боси теж лише люди. Особливо коли йдеться про стрес у гастрономії та готельному господарстві, може статися так, що ви не помічаєте певних речей. Тому не заважає висловлювати конструктивну критику, відгуки та побажання. Якщо ніхто нічого не говорить, нічого не може змінитися ...
2. Ясність
"Робота дратує, і в основному все так і так погано". Бос, мабуть, не може з цим багато чого зробити. По-перше, ви повинні самі з’ясувати, в чому справжня проблема. Наприклад, за відчуттям стресу часто криється ваш власний перфекціонізм і страх, що ви не будете виконувати свою роботу так, як слід. Можливо, вас просто занадто затримують, бо ви не наважуєтесь сказати ні ...
Не просто кидайте серію проблем ногам свого начальника, а активно підходьте до них із можливими рішеннями! Тоді ймовірність набагато вища, що до вашого занепокоєння ставляться серйозно.
3. Шаноблива взаємодія
Як кажуть: звук робить музику! Чим більш звинувачувально ви підійдете до свого начальника, тим більша ймовірність, що він чи вона почуватимуться вимушеними виправдовуватися. Однак це ні до чого не призводить. Тому: Завжди зберігайте спокій та об’єктивність і не зображайте іншу людину як „поганого хлопця” чи як некомпетентного. Крики та образи в будь-якому випадку є табу - це само собою зрозуміло (сподіваємось!).
4. Правильний час
На хороші речі потрібен час: між дверима та петлею і коли їжа подається щосекунди, зараз не найкращий час для вирішальної розмови з начальником. Краще почекати дешевшого і спокійнішого часу або ж одразу домовитись про зустріч! Тоді обидві сторони можуть зосередитися на розмові в мирі.
Гаряча підказка збоку: Після п’яти глінтвейнів на Різдвяній вечірці також не найкращий час вирішувати проблеми або висловлювати запити на зарплату ...
Невеликий словник: німецький - шеф-кухар, шеф-кухар - німецький
Щоб покращити взаєморозуміння між керівною елітою та їхніми підлеглими, HOGASTJOB підготував для вас невелику допомогу з перекладу. Сильно приправлений сарказмом, звичайно ...
"Джемма, джемма - вона повинна бути швидшою".
Переклад: Для деяких працівників я справді не знаю, чи їх не просто найняли як прикраси ...
"Чотири вихідні дні поспіль ?! Звичайно …"
Переклад: Так, ти божевільний? Ви серйозно хочете витратити всі свої щорічні канікули? Ви забули, що працюєте в ресторанному бізнесі?
"Давай! Це просто подряпина ... "
Переклад: Що-небудь менше літра крововтрати не вважається відкритою раною - і, звичайно, не нещасним випадком на виробництві.
"Плита - швидкий офіціант!"
переклад: Якщо ви будете продовжувати працювати в такому темпі, я вас відразу ж послужу ... письмовим повідомленням про припинення.
"Ми завжди це робили".
Переклад: Ми сімейний бізнес. Тут все ще мають слово старші начальники. Незалежно від того, буде це краще чи ефективніше ...
“Ви чудова команда. Розглядайте це як можливість показати, що ви можете зробити! "
Переклад: Зірвіть свій A **** на роботі сьогодні! Якщо це піде не так, будуть проблеми.
"Зараз у нас біда. Що ви пропонуєте, що нам робити зараз? "
Обережно - фокус питання! Переклад: Я точно знаю, що ми будемо робити зараз, і це не буде для вас задоволенням. Зрештою, я покладаю виключно на вас відповідальність за катастрофу, яка щойно сталася.
У сфері громадського харчування та готельного господарства їжа рідко буває такою гарячою, як її готують. І ні, у цьому випадку це не означає поглинання галузі. Іншими словами: Собаки, що гавкають, не кусаються. Грубий тон, спричинений стресом, іноді не слід сприймати занадто серйозно. Багато начальників також прекрасно виконують свою роботу і докладають усіх зусиль, щоб доглядати за своїми працівниками. І рано чи пізно всім іншим все одно пред'являть рахунок ...
Ви все ще шукаєте захоплюючу роботу в готельному господарстві чи індустрії гостинності? Тоді подивіться на HOGASTJOB, щоб знайти відповідні вакансії!