Геллоуей - найчистіша порода великої рогатої худоби у світі Farm Magazine
Худоба Галлоуей експлуатується виключно для виробництва м'яса. Тварини міцні, мають дуже хорошу фізичну витривалість, ростуть у дикій природі, поза конюшнями, навіть взимку вони легко розмножуються, особливо родючі та живуть в середньому 20 років
Основною характеристикою цієї породи є відсутність рогів, характеру, якого переслідують селекціонери в діяльності з селекції та розведення.
Морфологічні ознаки. Бики Геллоуей мають чорне забарвлення з відтінком коричневого, темно-сіре з чорним, білим поясом або риггітом. Волосся довге, м’яке і кучеряве. Товстіші зовнішні волосся утворюють щит для вітру та дощу, а більш м’який і тонкий підшерсток забезпечує тепло- та водовідштовхувальну ізоляцію.
Бики Геллоуей генетично не мають рогів, і замість цього на кістці черепа є кісткова кнопка, яка називається «опитування». Цей характер легко передається гібридам, тому їх не потрібно обрізати.
Бики Геллоуей важать від 770 кг до 1045 кг, в середньому 820 кг. Корова тієї самої породи має вагу від 450 кг до 675 кг при середньому 565 кг. Телята важать від 31 до 36 кг при народженні. Зріст дорослих тварин у корів становить 122 см, а у биків 137 см. Телята, яких відлучили від матері на 205 день, важать приблизно половину ваги своїх матерів.
Фізіологічні навички. Порода lowеллоуей - материнська порода, телят легко розводити і мати достатньо молока, щоб забезпечити задовільний ріст телят. Тривалість експлуатації корів велика, вони регулярно дають теля щороку, більшість корів все ще продуктивні від 10 до 15 років.
Корова цієї породи має репутацію довгого життя, до віку 17-20 років. Більше того, вони поводяться добре і даватимуть телят у разі годівлі дешевими зимовими пайками, а також випасом на неудосконалених природних пасовищах. Корови Геллоуей - ідеальна відправна точка для продуктів з високою гібридною енергією.
Темперамент корів спокійний, має дуже сильний материнський інстинкт, який визначатиме їх захист теляти від будь-яких сприйманих загроз. Бики цієї породи дуже слухняні, але сміливі. Кажуть, що він об’єднує і атакує хижаків, щоб захистити своїх телят. Навіть якщо в отарі овець лише декілька корів Геллоуей, вони будуть поводитися однаково, захищаючи овець від собак та хижаків.
У корів цієї породи легке отелення з низькою частотою дистоції отелення (0,8%). Відсоток відлучення телят високий, 95,5%, а рівень виживання дуже високий, 95,2%.
Порода Геллоуей була виведена в несприятливих кліматичних умовах, що забезпечило їй підвищену стійкість до хвороб і можливість виживання в найсуворіших умовах. Бики цієї породи стійкі до гострого кон’юнктивіту, зовнішніх паразитів, комах та проблем кінцівок. У цієї породи вроджені проблеми та карликовість - невідомі захворювання.
Телята Геллоуей, як чистопородні, так і гібридні, міцні, витривалі, енергійні і можуть дуже швидко смоктати після народження. Отже, хоча вони малі при народженні, вони матимуть високі темпи зростання на основі грудного молока.
Корів цієї породи можна зимувати на вулиці, з низькими потребами в годівлі, що призводить до економії корму, соломи та проживання. Порівняння Геллоуей з великими континентальними породами м’ясної худоби показало, що йому потрібно приблизно на 25% менше концентратів і приблизно на 10 кг менше силосу на добу.
Неселективний випас корів Геллоуей на гірських пасовищах або високих пагорбах покращує трав’янистий килим для домашніх тварин, а також дикої природи, видаляючи надлишки грубого.
Продуктивні навички - Якості яловичини Геллоуей. Бики та телята - призначені для виробництва м’яса - виробляють високоякісне м’ясо на основі дешевих пайок. Биків Галловей у віці 23-30 місяців забивають при вазі 350 кг, а якість туші вища.
Комерційні виробники, ті, хто відгодовує биків, а також м'ясопереробна промисловість, зауважили, що порода Геллоуей "відгодовується зсередини назовні", відкладаючи мармуровий жир - жир, що надає смак м'ясу - всередині очей м'яза задовго до цього досягає небажаного рівня покривного жиру - що насправді є відходами для м’ясної промисловості. Туші Галлоуей добре мармурові з великими ділянками очного м’яза.
Оцінка панелей, проведена в Американському центрі досліджень м’ясних тварин, поставила м’ясо Геллоуей значно випереджаючи інші 11 порід великої рогатої худоби, що аналізувались. Таким чином, Геллоуей вийшов на перше місце за смаком, на друге - на ніжність і на друге - на соковитість.
Дослідження в Європі показали, що Геллоуей має унікальний мармуровий дизайн, що складається з дуже тонких і дискретних порцій внутрішньом’язового жиру, розподілених дуже рівномірно. Ця конструкція на відміну від більших і більш помітних жирових відкладень, що зустрічаються у багатьох порід.
Порівняно з п'ятьма іншими британськими породами м'яса, Геллоуей класифікувався наступним чином:
- 1 місце для найтовстішого шару жирового шару, 1,22 см;
- 1 місце за жиром навколо нирок, серця та тазу, найнижчий відсоток, 3,13%;
- 1 місце за найбільшим відсотком м’яса, що продається в туші, 69,7%;
- 1 місце за найнижчий відсоток тушкового жиру, 7,8%;
- 2 місце для поверхні ока м’яза, 72,77 см2;
- 2 місце за тренування м’язів, 61,2%.
Яловичина Galеллоуей має низький вміст загального жиру та насичених жирів. Однак він має високий вміст жирних кислот Омега 3 та Омега 6, багатший за свинячий і подібний до курятини та лосося.
Завдяки природній густоті шерсті тварин Геллоуей, він забезпечує хорошу ізоляцію від низьких температур, що призводить до більш тонкого захисного шару підшкірного жиру, жиру, який не використовується після забою.
Поширення та пристосованість. Хоча вважається породою, пристосованою до холодних північних кліматичних умов, Геллоуей дуже добре пристосовується до теплих регіонів.
Навіть в екстремальних умовах на півночі Сполучених Штатів Америки та Канади худобу Галлоуей можна вирощувати на відкритому повітрі цілий рік. Таким чином, ці тварини добре ростуть взимку при температурі від -32 до -45 ° C, харчуючись лише сіном та без штучних укриттів. Тварини линяють навесні і дуже добре пристосовуються до літньої спеки.
У Німеччині Геллоуей є другою за поширеністю породою, оскільки дослідження показали, що ці тварини завдають найменшої шкоди навколишньому середовищу порівняно з іншими породами великої рогатої худоби. Це можливо завдяки його неселективним пасовищним властивостям і здатності подорожувати на великі відстані в пошуках їжі.
Комбінаторні можливості. Корови Геллоуей, що спаровуються з биками великих континентальних порід великої рогатої худоби, вироблятимуть або гібридних биків для виробництва м’яса, або самок-замінників, які матимуть атрибути своїх матерів - відмінних матерів, хорошої молочності та витривалості.
Наприклад, телята Galloway x Salers користуються великим попитом, оскільки вони мають високий розвиток організму і передадуть своїм нащадкам якості легкого виробництва м’яса.
Пояс Геллоуей можна використовувати для виробництва корів, яких називають Блакитно-сірими, шляхом спарювання з білими биками сорту Шортхорн. Ці блакитно-сірі корови дадуть чудові гібриди м’яса, поєднуючись з биками великих континентальних м’ясних порід, таких як Шаролеза, Сімменталь, Лімузен або Салерс.
У 1906 році американський поселенець Чарльз "Буффало" Джонс перетнув Геллоуей разом із зубрами, що призвело до кататало, але виявив, що цей гібрид має низьку плодючість.
ФОРМУВАННЯ ПОРОДИ GALLOWAY
Геллоуей - одна з найстаріших і найчистіших порід великої рогатої худоби у світі, названа на честь регіону Геллоуей на південному заході Шотландії, Великобританія. Порода набула важливого значення в шотландсько-саксонський період, і селекціонери експортували сир та шкури. Пізніше худобу великою кількістю продавали англійським фермерам, які наживались на них після відгодівлі на пасовищах.
Кажуть, що породу Геллоуей ніколи не схрещували з іншими породами. Невідомо, звідки походить безрогий характер породи, оскільки спочатку тварини були рогатими. У другій половині 18 століття і на початку 19 століття згадуються бики Галлоуей без рогів, але заводчики вирішили, що їм подобається цей персонаж, і почали робити для нього селекцію. Більшість великої рогатої худоби в окрузі Геллоуей була чорною, але були також руді, коричневі та біло-рябі тварини.
У 1851 році пожежа в Музеї сільського господарства Хайленд в Единбурзі знищила всі історичні записи та родоводи великої рогатої худоби, зібраної до того часу. Через одинадцять років, у 1862 році, був опублікований Генеалогічний реєстр безрогих порід, що включав породи Геллоуей, Абердін та Ангус.
У 1878 р. Було створено Велике Британське товариство великої рогатої худоби Геллоуей та закладено родовідний реєстр. Перший експорт до Північної Америки здійснили в 1853 році брати Грехем з Торонто, Канада. Він був введений в США з Канади в 1866 р., А генеалогічний реєстр створений в 1882 р. (Американська асоціація заводчиків Галловей).
Спочатку в генеалогічному реєстрі породи реєстрували лише чорних биків. Однак рецесивний ген червоного кольору зберігався у популяції, і врешті-решт темно-сірі тварини також були внесені до реєстру.
ПОРОДНІ СОРТИ
Існує кілька різновидів породи Геллоуей, які підтримуються як постійні лінії або як породи.
Пояс Геллоуей має білу смужку на середньому поїзді і в народі його називають "Бельті". Він був створений шляхом схрещування Геллоуей з поясами Голландського (голландського лакенвельдера) биків. Поясні тварини Геллоуей менше, ніж тварини Геллоуей, і вони ближче до молочної худоби.
Пояс Геллоуей розводять для мармурування м’яса, хоча іноді корів доять або вирощують як хобі, оскільки він чудово виглядає на пасовищі. У США цих корів неофіційно називають "коровами поліцейських машин", "пандами корів" або "коровами Oreo" (після печива Oreo).
Геллоуей Уайт має білий халат, переважно з чорними плямами на вухах, кінцівках та навколо очей. Кольорові плями також можуть з’являтися на лобі, хвості або вимені. Гени цього кольору були введені з невідомого джерела і щонайменше тричі траплялись у Великобританії, США та Канаді.
Riggit Galloway має характерний дизайн, халат пігментований, а білий колір позначає білу смужку на верхній лінії вздовж хребта, а також на животі. Термін "риггіт" - це слово на шотландському діалекті, яке стосується білої смуги і, як видається, скандинавського походження.
Основним кольором халата може бути чорний, чорно-синій, червоний, коричневий або сірий. Біла смуга зустрічається на верхній лінії, вона досить широка, щоб включати хустки і більшу частину крупа, сідниць, але також включає нижню грань тулуба.