Гельсінські гурмани подають найкращі страви фінської кухні CostaClub
Прибуття на кораблі до Гельсінкі - це прекрасна можливість захопити весь шарм і магію Фінляндії, країни, де море має принципове значення в повсякденному житті мешканців - від торгівлі до кулінарних традицій. Чудовий архіпелаг, з якого видно столиця Фінляндії, колись форпост населення вікінгів, зараз є елегантним місцем для життя влітку. І саме під час довгих сонячних днів Гельсінкі розкриває всю свою пишність і пропонує серед багатьох визначних пам'яток все більш дивовижне місце для тих, хто шукає нових гастрономічних вражень.
Страви на рибній основі: царство лосося
Вийшовши з корабля, рекомендованою першою зупинкою, безперечно, є Кауппаторі, ринкова площа з видом на порт Гельсінкі. Ви можете скуштувати муйкко, дрібну борошняну озерну рибу, приготовлену на вершковому маслі та политу соусом на основі часнику. Але головним героєм рибних кіосків є лосось. Недорого він пропонується не тільки у свіжому та копченому вигляді, але і в супі (лохікейтто), справжній місцевий делікатес. Навколо Еспланаді, двох вулиць та парку в самому центрі міста є велика кількість кіосків, де ви можете скуштувати калакукко, рибний запік (зазвичай лаварет та окунь) у скоринці хліба жита. Готуючи повільно, ви можете насолоджуватися нею на вулиці, свіжою з духовки. Серед найхарактерніших ароматів Гельсінкі не забувайте про молоду картоплю з оселедцем (silli) або про рибну ікру (mäti), подану з грудкою вершкового масла і посипану кропом.
М’ясні страви: сосиски, колективні шашлики та делікатні північні олені
Якщо ви любите м’ясо, у Гельсінкі готують для вас кілька приємних сюрпризів. Ковбаси на основі свинини - це, мабуть, найпопулярніші страви, і найкращим виразом цього є грильмаккара. Це великі ковбаски, приготовані на розпеченому камені, що їдять із рейкалейпою, типовим житнім хлібом із сплющеною формою. Найкраще місце, щоб насолодитись ними, - колишній промисловий район Теурастамо, трохи поза дорогою. Є типові ресторани та зелені насадження з барбекю, на яких можна смажити м’ясо разом із місцевими жителями (особливо популярний недільний обряд). М’ясо північних оленів настільки ж насичене, як свинина, але набагато менше жиру. Його можна їсти копченим або у рагу (poronkäristys) у супроводі легкого картопляного пюре та свіжої червоної чорниці. Якщо ви зайдете в один із ресторанів поблизу Фредерікторі (Площа Фредеріка), спробуйте воршмак, фарш з баранини, яловичини, анчоусів та цибулі.