Generoso Alimentos

У цьому розділі ми відповімо на найпоширеніші запитання наших споживачів. Але якщо вам все-таки потрібні додаткові відповіді, будь ласка, зв’яжіться з нами, натиснувши посилання "Поговори з нами".

Яка найкраща форма зберігання кави?
Секрет оцінки якості кави полягає в забезпеченні якомога більше свіжого повітря. Ми рекомендували, щоб після відкриття упаковки його закрили, поклали у відбиту ємність та зберігали в холодильнику, подалі від хімікатів та сильних запахів. Полюбляючи максимум смаку та аромату, він споживає свою каву до 30 днів після відкриття.

Скільки чашок в упаковці?
У пакеті 250 г можна заварити до 30 чашок кави. Ця сума варіюється для кожного гостя.

Скільки різних форм є для "приготування" кави? "
Існує багато різних форм варіння кави, деякі з яких пов’язані з культурними. Найпоширенішими є методи, що використовують фільтр і кавоварку. Останнім часом метод видобутку корисних копалин настільки відомий торнадо, що здебільшого пов'язаний з комерційним ринком. Важливо, щоб ви використовували найбільш підходящий метод гранулювання та екстракції, щоб отримати смак кави на ваш смак.

Чому грануляція кави важлива і яку слід купити?
Розмір грануляції кави робить значний вплив на якість смаку. Ви завжди повинні використовувати правильну грануляцію для типу матеріалу, який має.

Експо шліфує клітинні стінки зерен і готує зерна, щоб ми виділили їх смак під час обробки. Через різницю в циклі температури обробної води та її режимі перемішування, кожен метод обробки вимагає різного ступеня грануляції.

Оскільки в процесі існує безліч різних форм кави, вибір правильного гранулювання має важливе значення для отримання найкращого смаку під час його екстракції. Ступінь вилучення залежить від трьох факторів:

- Цілісність скрипу
- Повідомте кавову воду
- Подовження часу контакту зерна з водою.

Як правило, чим менший цикл обробки, тим менша грануляція необхідна для максимального вилучення смаку. Оскільки чим більший цикл обробки, тим більша необхідна грануляція. Більш дрібні грануляції піддають поверхню кави їй через посипання, а їх ефірні олії виділяються пізніше. Більш тривалі методи обробки вимагають більш густого гранулювання, щоб уникнути надмірного вилучення. Грануляція, несумісна з методом екстракції, може дати дуже міцну або дуже слабку каву і позбавити її смаку.

Як виробляється розчинна кава?
Розчинна кава була представлена на ринку в 1950-х роках. Чашку розчинної кави можна зварити легко, і коли це вже зроблено швидко, на заводі без переробки. Для виготовлення розчинної кави використовують 2 методи: заморожений секаменто та секаменто для аерозолю.

Секаменто заморожений
У цій системі зерна підсмажуються, moídos і processados resultando у гігантському баку кави. Потім частинки кави екстрагують, а рідину, що залишилася, випаровують за допомогою вдосконаленого методу сушіння заморожуванням.

У процесі сушіння для заморожування рідку каву заморожують при температурі 40 ° С, з якою частинки води в кристалах кави утворюють льодовий концентрат. Методом, відомим як сублімація, лід витягують із заморожених гранул, за допомогою яких використовується спеціальна камера, яка сушить частинки при дуже низькому тиску. Той, що залишається, - це розчинна кава.

Секаменто для аерозолю
Для створення нашої розчинної кави ми використовували одну комбінацію зерен, обсмажували, подрібнювали та обробляли її аерозольною сушкою, що дало каву кращої якості та чудового смаку.

Під час цього сушіння концентровану каву кидають у верхню частину високої вежі з гарячим повітрям. Через спеку вода випаровується при падінні, так що той, що залишається, є розчинною кавою.

Чи містить кава звикаючі речовини, такі як консерванти?
Ні, кава все ще на 100% натуральна, і вона не містить жодної звикання. Кава - це просто насіння кавових (о) рослин кавових зерен, смажене та моїдо. Кава без кофеїну або "без кофеїну" - це чиста кава, яка cafeína.O кава була вилучена із залишків свіжості завдяки вакуумній упаковці, і тому її не потрібно консервувати. Коли кава має звикання, вона повинна бути вражена на упаковці.

Що таке кофеїн у каві?
Кофеїн - це речовина, що знаходиться в природі в декількох різних рослинах, за винятком тих, що включають каву з їжі, чай та шоколад.
У каві трохи більше 1500 речовин, які спеціалісти з харчових продуктів могли б виділити та поєднати, щоб надати каві інший характер.
Кофеїн також діє як помірний стимулятор, стимулюючи психічну настороженість і прискорюючи процес міркувань. Це відбувається для того, що деякі люди воліють пити каву без кофеїну, переважно ввечері, коли хочуть відпочити та поспати від того, що нагадує. Кофеїн не має ані кольору, ані аромату, ані запаху, ані аромату, але він потіє його видалення, якщо це не зробити з такою ж обережністю, екстракція може вплинути на смачний смак і аромат, який ми очікуємо від справжньої кави.

Вказівка кількості кофеїну на чашку порції:
мг порції кофеїну
- Кава (на чашку 150 мл) - підсмажена та моїдо

80
- Кава (на чашку 150 мл) - розчинна

60
- Кава без кофеїну (на чашку 150 мл) (або підсмажена, або модо, або солювель)

3
- Чай (на чашку 150 мл)

40
- Безалкогольний напій Colle (для коробки об'ємом 330 мл)

30
- Шоколад простий (50г)

20
На ринку є кілька продуктів, таких як знеболюючі засоби, які також містять кофеїн.

Як виробляється кава без кофеїну?
Кава містить активну добавку, природно кофеїн. Звичайні кавові зерна містять від 0,8% до 2,5% кофеїну залежно від його походження та сорту. Кава без кофеїну не повністю не містить кофеїну. У країнах Європейського Співтовариства смажена кава без кофеїну може містити 0,1% решти кофеїну та 0,3% екстракту кави.
Для виробництва кави без кофеїну стимулюючої добавки її потрібно витягти із зерен. Оскільки кава виявляє більшу частину свого смаку під час торрасі, кофеїн добувається із зелених зерен кави. Існує декілька методів, щоб отримати, що використовувана методика кукурудзи - це вуглецева вода (H2O/C) та диклорометано (навіть відомий DCM). Сучасні методи дескафеїнасао не викликають жодного впливу на смак та аромат кави. Отже, хороша кава без кофеїну має майже такий самий смак, як кава, яка містить кофеїн.

Водно-вуглецевий метод
Цей процес використовує воду (H2O) як розчинник. Зелена квасоля тривалий час промивається водою, за допомогою якої кофеїн розчиняється у воді. Потім вода з розчиненим кофеїном перекачується через фільтр з активованим вугіллям (С), який поглинає кофеїн. Боби без кофеїну сушать теплим повітрям, а потім ресфріадо холодним повітрям. Потім їх обсмажують, зволожують і загортають звичайним способом. Вода використовується повторно для інших процесів дескафінації.

Процес диклометано
Цей метод використовує диклорометано (DCM) як розчинник, і він був розроблений, щоб допомогти задовольнити певні вимоги галузі. Зелені зерна змочують водою, щоб перетворити його пористу поверхню, а потім занурюють у розчинник на 30 хвилин. Це повторюється кілька разів. Квасоля видаляється з розчинника після розчинення кофеїну. Пара на деякий час застосовується для видалення будь-якої лінії розчинника. Після висушування зерен використовуйте тепле повітря та застуду холодним повітрям. Потім їх обсмажують, зволожують і загортають звичайним способом. Про диклорометано зворотно використовують для подальшого знешкодження.

Чи впливає кофеїн на сон?
Оскільки кофеїн є помірним стимулятором, деякі люди помічають, що вам потрібно більше часу, щоб заснути після того, як вони п’ють каву на ніч. Інші люди із задоволенням п’ють його каву після нічної їжі, не відчуваючи жодних проблем. Насправді дослідження показали, що сон людей різно змінюється в реакціях на каву, а також інші фактори, такі як шум, температура та стрес, також можуть схилити до затримки сну. Кава без кофеїну доступна тим, хто особливо чутливий до кофеїну.

Чи болить кава?
Немає жодних переконливих доказів того, що це вказує на те, що помірна кількість кави шкодить здоров’ю. Сучасна наука визначає ефекти кофеїну, такі як мотивація метаболізму та підвищення здатності реагувати. Вживання кави зазвичай не призводить до небезпечних наслідків для здорової людини, хоча і кофеїн не може настільки добре.

Чи містить кава калорії?
Ні, але додавання молока та цукру до чашки кави додає калорій.

Скільки країн світу вирощує каву?
Кава росте виключно в тропіках і субтропіках. Нинішній пояс виробництва кави у всьому світі налічує близько 70 країн, що беруть участь у вирощуванні, і обмежений між широтами 23 градуси на північ та 25 градусів на південь.
Бразилія - найбільший у світі виробник кави. Він виробляє в середньому приблизно 28% від загального світового виробництва. Колумбія продовжує посідати друге місце - приблизно 16%, Індонезія - третє, 7%, а Мексика - четверте, приблизно 4%.

Яка різниця між кафе?
Якість квасолі та її поєднання, що вона повинна мати особливий вибір, і кожна кава має свій секрет, свій дохід, свою суміш.

Яка з них найкраща кава?
У нього не сама «хороша кава». Кожен продукт має свій смак. Це все одно, що з’їсти 02 пироги з лимоном, будучи одним з молочним кремом Energy, а іншим з молочним кремом Сан-Паулу, ваші уподобання зрештою.

Що таке суміш?
Це поєднання зерен з декількох регіонів (використовуйте слово ніколи не змішувати). Під сумішшю розуміють ячмінь або продукти, які не входять до складу кавової суміші.

Що робить каву дорожчою чи дешевшою?
Тип квасолі, яка входить до складу пакетика зеленої кави, купленого з різним ступенем дефектів кави.

Чому можливі змішані світлі плями з кавовим порошком?
Більш чіткі плями в каві виходять від плівки, яка становить боби. Оскільки ця плівка знаходиться на стадії торрасао, вона буде темніти з меншою інтенсивністю, і це буде видно при скрипі.