ГІГІЄНА - ДІЄТА В РІЗНИХ ФОРМАХ ЦУКРОВОГО ДІАБЕТУ
Що потрібно знати
Корисна інформація
ГІГІЄНА - ДІЄТА В РІЗНИХ ФОРМАХ ЦУКРОВОГО ДІАБЕТУ
Цукровий діабет - це захворювання, яке характеризується дефіцитом інсуліну (гормону, що виділяється підшлунковою залозою), що унеможливлює спалення глюкози з хліба, борошна, солодощів та інших продуктів у тканинах у кількості, необхідній енергетичним потребам організму.
В результаті глюкоза підвищується в крові (гіперглікемія). При вмісті глюкози в крові понад 1,80 г glucose глюкоза також з’являється в сечі (глікозурія), де її зазвичай немає. Отже, наявність глюкози в сечі свідчить про те, що рівень цукру в крові надто підвищився. Організм намагається отримати глюкозу з харчових жирів і білків (м’ясо, сир, молоко, яйця) або з власних тканин. Це пояснює схуднення діабетика і відчуття втоми, хоча він багато їсть. Як тільки глюкоза виводиться з сечею та великою кількістю води, а разом з нею і сіллю, що призводить до зневоднення організму. Перетворюючи жири та білки в глюкозу, утворюються кетонові тіла, які є токсичними та можуть призвести до діабетичної коми. Кетонові тіла виводяться у формі ацетону з сечею та диханням, надаючи характерний запах гнилі яблука. Суворо дотримуване лікування захищає діабетика від ускладнень і підтримує організм у стані, який мало чим відрізняється від нормального стану. Вважається, що діабет збалансований, коли рівень цукру в крові низький
Лікування діабету складається в першу чергу з дієти зі зменшеною кількістю вуглеводів і у фіксованій кількості. Кількість вуглеводів визначається лікарем і коливається від 120 до 200 г/добу (порівняно з 300–350 г, як це зазвичай добове споживання для дорослих, які не страждають на діабет). Обмеження щодо вуглеводів калорійно компенсується іншими продуктами, які не містять вуглеводів (альбумін, жири, зелень) і з яких пацієнт може їсти достатньо для насичення. Коли хвороба не дозволяє організму засвоїти кількість
Щоб обов’язково дотримуватися дієти, діабетику потрібно щодня зважувати вуглеводівмісні продукти. Будь-яке перевищення призначень лікаря для продуктів цієї категорії призводить до декомпенсації діабету. Натомість дотримання дієти дозволяє діабетику продовжувати свою діяльність, як і будь-яка нормальна людина.
Їжа, що не містить вуглеводів і не повинна зважуватися щодня
М'ясо: яловичина, телятина, птиця, баранина, свинина, шинка, котлети, ковбаси, м’ясні консерви (300 г).
Більше: свіжий або консервований.
сир: сир, сир, швейцарський сир, сир (200-300 г).
жири: вершкове масло, олія, маргарин, бекон (60-100 г).
Сметана: свіжий (50-150 г).
Волоські горіхи, фундук: (4-5 штук).
напої: чай, кава, мінеральна вода. Також біле вино, коньяк або коньяк, але в помірних кількостях, зловживання шкідливим для когось і тим більше для діабетика.
овочевий: помідори, баклажани, шпинат, гриби, болгарський перець, білокачанна капуста, бамія, червонокачанна капуста, цвітна капуста, огірки, патисони, зелена квасоля, редиска, ендівія, стевія, вовча ягода, кульбаба, масло, салат (800 - 000 г).
Продукти, що містять вуглеводи, і їх слід щодня підраховувати та зважувати на вагах
Свіжі фрукти: полуниця, полуниця, малина, агрус, ожина, персики, яблука, рання вишня, абрикоси, вишня, апельсини (очищені, айва, сливи не надто солодкі (містять 10% вуглеводів).
Молочні продукти: сир, йогурт (містить 4% вуглеводів).
борошно: макарони, картопля, рис або манна каша, все зважене варене (містить 20% вуглеводів).
Хліб: свіжий, незалежно від якості (містить 50% вуглеводів).
Полента також поспішив квасоля варені зважені зерна (містять 12% вуглеводів).
Приклад вуглеводної дієти на 200 г
Щодня зважуватимуться такі продукти:
· 500 г молока (або йогурту, або сиру)
· 250 г картоплі (або варена паста, або манна крупа або відварений рис)
· 200 г хліба або в 4 рази більше поспішної поленти.
Вуглеводна їжа, дозволена діабетикам, може замінювати одна одну (в еквівалентних кількостях). Таким чином: 20 г хліба = 250 г молока (йогурт, сир) = 50 г картоплі (столова ложка) = 50 г відвареного рису або манної крупи = 50 г вареної пасти = 100 г дозволених фруктів = 80 г поспішної поленти = 100 г морква.
Заборонені продукти
Діабетика зупиняють через борошно, печиво, сушені овочі, каштани, цукор, шоколад, цукерки, тістечка, лайно, варення, морозиво, пиво, солодке вино, сусло, сиропи, лікер, виноград, чорнослив, пергаментні груші.
· Ретельно стежте за особистою гігієною, особливо підтримуйте чистоту шкіри та рота. Чистіть зуби після кожного прийому їжі та лікуйте будь-які спалахи зубів. Доглядайте за ногами, щодня миючи їх водою з милом, а також уникаючи холодного та неправильного взуття.
· Уникайте життя, неспокійного, з постійною нервовою напругою, яка заважає балансу діабету.
· Завжди їжте в один і той же час і дотримуйтесь годин сну.
· Уникайте сидячого способу життя та переїдання, схильних до ожиріння. Ожиріння посилює діабет та полегшує судинні ускладнення.
· Для кращого спалювання глюкози корисна м’язова діяльність, але без інтенсивних зусиль. Тому ми рекомендуємо прогулянки, невеликі екскурсії, гімнастику та легкі види спорту: настільний теніс, їзда на велосипеді, веслування, полювання, короткі підйоми тощо.