Гігієна персоналу

Хороші гігієнічні практики> Праця

Приклад вбрання за видами діяльності

Примітка. Коли люди обробляють порошкоподібні алергенні речовини, вони носять спеціальний одяг (бажано одноразовий) для роботи (зокрема, приготування інгредієнтів), який залишають перед тим, як покинути зону приготування.

1.2 - Технічне обслуговування та чищення одягу

Щоб уникнути будь-якого ризику забруднення або розмноження мікробів, внутрішній контур білизни є предметом спеціального дослідження.

Необхідно мати інструкції щодо постачання та чищення одягу, щоб забезпечити:

ремонт або заміна пошкодженого одягу,
їх прибирання, з суворими і дотриманими процедурами, бажано в спеціалізованих центрах,
їх постачання та розподіл.

Використання одноразового одягу усуває обмеження щодо обслуговування та чищення.

Вощені фартухи чистять - дезінфікують щодня, а за необхідності - частіше.

Технічне обслуговування та прибирання здійснюється під відповідальність компанії, а не самим персоналом.

при запуску або відновленні роботи,
відразу після виходу з туалету (знаки, розміщені при виході з туалету та у відповідних місцях, нагадують працівникам про обов'язок мити руки),
коли він щойно видув собі ніс,
кожен раз, коли він виконував забруднювальну дію або маніпуляцію (прання чобіт, поводження із забрудненими предметами або брудними предметами тощо)
коли він мав поводження з матеріалами, здатними передавати мікроорганізми (зокрема, патогенна флора, псувальна флора - див. розділ 4).

Персонал миє руки відповідно до інструкцій з миття рук, використовуючи відповідний засіб (миючий та дезінфікуючий засіб, антиалергенний) для чищення рук та пиття проточної води. Використання гарячої води покращує ефективність миття рук та сприяє переносимості миття рук.

Приклад інструкції з миття рук
- попереднє змочування рук,
- прийом дезінфікуючого рідкого мила,
- ефективне мило (20 секунд),
- чищення нігтів, якщо потрібно, чистою щіткою,
- полоскання теплою водою,
- витирання одноразовим рушником,
- Утилізація рушника в передбачену для цього тару,
- застосування спирту гідро-спиртового розчину, можливо

4 - Чистота взуття або черевиків

Чистка взуття має важливе значення:

перед входом у виробничу майстерню з чищенням та дезінфекцією чобіт (зона Б),
після використання для усунення залишків органічної речовини.