Гіперкалорійна дієта, обов’язкова - здоров’я травної системи
У терапії захворювань підшлункової залози харчування має важливу роль. Оскільки пацієнти піддаються різним порушенням обміну речовин, необхідно встановити адекватну дієту, обов’язково калорійну, щоб запобігти зменшенню енергії та маси тіла.
Вживання алкоголю суворо заборонено!
Слід зазначити, що підшлункова залоза не терпить переїдання дієти з жирною їжею, червоним м’ясом, дичиною, рафінованим цукром, синтетичними соками, шоколадом, кавою і особливо алкоголем. Постійне вживання алкоголю посилює біль у животі, і існує небезпека серйозних ускладнень. Навіть пиво шкідливе, і довго вживана пляшка на день може призвести як до панкреатиту, так і до каменів у жовчному міхурі.
Детоксикація підшлункової залози здійснюватиметься систематичним вживанням свіжих овочів, які мають здатність стимулювати функції підшлункової залози (шпинат, кропива, помідори, баклажани, редис, капуста, цвітна капуста, цибуля-порей, огірки, зелена квасоля).
Фрукти (вишні, персики, абрикоси, яблука, сливи, айва, чорниця, чорна і червона смородина, лимони, апельсини, мандарини, банани, обліпиха, фундук, волоські горіхи) також ефективні, їдять їх свіжими або в натуральних соках, п'ють вранці на натщесерце, 8-денними курсами.
Кращими є зелені фрукти, сирі, споживані як такі або в різних кулінарних препаратах, які відіграють важливу роль у зливі підшлункової рідини. Далі для лікування панкреатиту використовуються різні антиоксидантні сполуки (вітаміни С і Е, каротин і селен), приймаючи по одній капсулі на день протягом 5 днів на тиждень.
При всіх захворюваннях підшлункової залози раціон їжі буде розподілятися щодня на 5-6 невеликих прийомів їжі на день, легко засвоюваних, щоб не перевантажувати функції хворої підшлункової залози. Наскільки це можливо, їжа не повинна піддаватися тепловій обробці та пережовуванню, щоб стимулювати слиновиділення. Це дуже важливо у випадку недостатності підшлункової залози, коли травлення недостатнє і спричиняє загальне недоїдання.