ГІПОХОЛЕСТЕРОЛЕМІАНТНА ДІЄТА

Принцип дієти

дієта

Дієта, що знижує рівень холестерину, не є "нежирною" дієтою: вона складатиме 30% споживання калорій (1 грам ліпідів/кг/день), включаючи 1/3 поліненасичених жирних кислот, 1/3 кислот, мононенасичених жирів та 1/3 насичених жирних кислот.

Їжа з високим вмістом холестерину (мг на 100 грам)

2600

380

1500

250

270

110

300-800

100

440

100

450-700

100

250-320

100-180

Їжа

Уповноважений

Не рекомендовано

Пісне м’ясо: яловичина, кінь, дичина, шинка

Жирне м'ясо: баранина, баранина, шинка> 5% жиру, жирна свинина, жирна телятина, бекон, бекон та всі нарізки.

Усі (з високим вмістом холестерину)

Всі (особливо так звана "жирна" риба, яку слід вживати принаймні 3 рази на тиждень)

Анчо, рибні консерви в олії, копчена, солона або сушена риба, ікра риби, печінка та риб’ячий жир

Всі (уникати вживання голови молюсків, яка одна містить холестерин)

Голова ракоподібних

Яєчні білки без обмежень (2 до 3 цілих яєць на тиждень)

Яєчні жовтки, яєчний порошок (дуже високий вміст холестерину)

Знежирене молоко, 0% або прості йогурти, 0% жирного сиру або в будь-якому випадку

Цільне або напівжирне молоко, згущене молоко, петис-сюїс, коктейль> 10% жиру

Сири з вмістом жиру менше 45% (30 грамів на день для досягнення достатнього споживання кальцію)

Сири> 45% жиру або інші сири, що перевищують дозволену кількість

Всі овочі та крохмаль

Сирі овочі, приготовані з дозволеними оліями

Чіпси, картопля фрі, покупні в магазині овочі та сирі овочі в соусі або приготовані в олії

Усі фрукти (крім жирних, сухих та жирних фруктів у разі надмірної ваги)

Білий хліб, хліб з непросіяного борошна, сільський хліб, житній хліб, хліб з висівками, борошно

Сухарі, віденський хліб, шоколадний або молочний хліб, бріоші, круасани, пісочне тісто або листкове тісто, піца та кіш

За потреби використовуйте замінник цукру

Торти, тістечка, мигдальна паста, молочне морозиво

Маргарини з соняшнику, горіхів, сої, виноградних кісточок, кукурудзи, сафлору, оливкової або ріпакової олії, гусячого жиру, Becel, Crox-Vitol, Vitaquell, Wessana або "соняшниковий" маргарин

Масло, навіть «легке», вершки, несанкціоновані олії та маргарини, рослинне, сало, усі комерційно приготовлені соуси