Гірчиця - це приправа з багатьма перевагами, на яку слід орієнтуватися!
Хоча він більше відомий як приправа, але гірчиця - це рослина, чия насіння і листя є їстівними ... та джерелами багатьох переваги ! DocteurBonneBouffe.com забезпечує все гірчичні секрети.
гірчиця належить до велика сім'я хрестоцвітних, так само, як цвітна, брокколі та капуста. Найвідомішими видами є жовта гірчиця, культивується в країнах помірного клімату, чорний Родом з Південної Європи та помірних регіонів Азії, а також Коричневий, який походить з Канади.
Гірчиця є зроблені з насіння: м’яка гірчиця - це суміш, виготовлена з жовтого насіння та коричневого насіння, якщо міцна гірчиця базується на коричневих насінні.
6 переваг гірчиці
No1 Легкий і багатий поживними речовинами
гірчиця не тільки має один характерний смак, але вона також здоровий і легкий.
Дійсно, вона є від природи з низьким вмістом жиру: одна порція (12 г) всього 13 ккал і 1% жиру проти 82% для вершкового масла. Крім того, вона, мабуть, є приправа, багата на поживні речовини. Він багатий кальцієм, сіркою, фосфором, калієм, вітаміном А і С. Він також є хорошим джерелом селену.
# 2 корисна приправа
Вона набагато корисніше кетчупу. По-перше, тому що, як пояснювалось у попередньому пункті, він приносить нам багато мінеральних речовин. Але ще й тому, що кетчупи містять кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктоза (рідкий цукор, пов’язаний з діабетом та ожирінням), а також численні добавки та підсолоджувачі - на відміну від гірчиці яка не містить добавок, підсолоджувачів та цукру що може зробити його калорійним і високим глікемічним індексом.
№3 з низьким вмістом важких металів
Згідно з дослідженнями, проведеними NaturalNews.com, гірчиця містить дуже мало (або майже не містить) важких металів:
Провід: НУЛЬ
Меркурій: НУЛЬ
Кадмій: 0,03 проміле (майже нуль)
Миш'як: НУЛЬ
Алюміній: 3,2 проміле (дуже низький)
За даними сайту LowHeavyMetalsVerified.org, він, таким чином, мав би індекс A ++, який присвоювався так званим «чистим» продуктам харчування. Цей статус робить гірчицею такі ж чисті, як деякі сертифіковані органічні продукти.
No4 сприяє травленню
Гірчиця сприяє хорошому травленню: справді, це стимулює вироблення шлункового соку та слини, що розріджує нашу травну систему.
У малих дозах вона також стимулює апетит.
№5 потужний антиканцероген
гірчиця виготовляється з насіння, яке містить алілізотіоціанат (AITC). Науково було доведено, що останній "сильно пригнічує розвиток раку сечового міхура", згідно з дослідженням, опублікованим у 2010 році в науковому журналі Cercinogenesis .
Але ще більш дивовижним є те, що ТІАК присутній у насінні гірчиці блокує канцерогенні сполуки компоненти, присутні особливо в обробленому м’ясі - звідси важливість додавання гірчиці у ваш хот-дог! * посмішка *
Але насіння - не єдиний антиканцерогенний компонент гірчиці. Дійсно, якщо ми проаналізуємо мітку складу баночки гірчиці (приклад тут французької Гірчиці, що складається з: дистильований оцет, вода, насіння гірчиці, сіль, куркума, паприка, натуральні ароматизатори та часниковий порошок), ми розуміємо, що принаймні 5 інгредієнтів, що містяться в гірчиці, мали б протиканцерогенні властивості! Оцет, гірчиця, куркума, паприка та часник.
Так само, високий вміст окисників та селену міститься в гірчиці захищає від колоректального раку, раку простати, легенів, а також деяких серцево-судинних захворювань.
# 6 Переваги ... волосся !
Так так, гірчиця також корисна для наших волосся ! Уявіть, що використання гірчичного масла - це індійська традиція краси та догляду за волоссям. Регулярно використовується це масло запобігає втраті волосся та сприяє їх росту. Це також дозволяє боротися з лупою ! Хороший слухач !
Фотографії: Docteurbonnebouffe.com/Freepik
Порада DoctorBonneBouffe
З усіх цих причин гірчиця становить a корисніша альтернатива приправі бутербродів та страв. Тож не соромтесь додайте його до своїх страв: це дозволить вам принести трохи бадьорості, а також, можливо, протидіяти канцерогенам, які ми несвідомо споживаємо щодня (оброблена їжа, певні типи приготування тощо).
Джерело: lesrecettesdejuliette.fr
Також прочитайте нашу останню статтю:
- "Кетчуп: друг чи ворог?"
Джерела:
(1) “Гірчиця ... але чому вона нам до носа?!”, CIUTTO Lorella, LAMALLE Delphine, PROD’HOM Mélanie