Гірка диня, Momordica charantia - догляд за гірким огірком

диня

Знову рослина, яка, як кажуть, має надзвичайні ефекти - від схуднення без дієти до зниження артеріального тиску. Перш ніж роздратовано махати рукою, пам’ятайте, що більшість наших ліків складаються з відокремлених активних рослинних інгредієнтів - маючи це на увазі, дуже здоровою ідеєю, як здоровій людині, є вивчення різноманітних інгредієнтів, які нам пропонують рослини. Думаєте, гірка їжа страшна? Тоді гірка диня все ще може порадувати вас як гарненьку в’юнку рослину, яка бажає рости і до якої на щастя мало вимог.

опис

Momordica charantia походить з Азії. Його батьківщиною є Індія, вона була завезена в Китаї ще в 14 столітті, сьогодні вона відома по всій Азії і використовується в багатьох препаратах з усіх частин рослини як лікарська та овочева рослина.

Крім того, гірка диня, як гарбузова рослина, є надзвичайно декоративною та енергійною, на ній розвиваються довгі вусики та великі, схожі на вино листя, з вражаючою швидкістю.

Купуйте або сійте?

Тропічна рослина гарбуза не продається як культивована рослина в нашій звичайній торгівлі. Ви можете іноді знайти "готовий" гіркий огірок у розплідниках, що спеціалізуються на тропічних рослинах, або у приватних ентузіастів, які виростили кілька гірких огірків весни з насіння.

Ви можете отримати насіння у багатьох дилерів, в Інтернеті або в спеціальних розплідниках з широким асортиментом. Вирощування не представляє особливих труднощів, але майте на увазі кілька хитрощів:

Вирощування гіркої дині

Гіркий огірок любить дико рости на берегах річок або озер.

Гірка диня потребує певного "переконання", щоб прорости:

  • Час сівби приблизно за три тижні до очікування теплої весни у вашому регіоні, почніть з підготовки насіння
  • Замочіть насіння в теплій воді на кілька годин перед посівом
  • Насіння потрібно набрякнути, а потім вийти з води, що займає близько 6 годин
  • Тепер повністю загорніть насіння у вологий кухонний папір
  • Помістіть пакети з насінням у непрозорий контейнер на нагрівачі
  • тепле, але не «кипляче» нагрівання, насіння слід стимулювати, але не готувати
  • Оптимально від 21 до 23 ° C, насіння залишаються там кілька днів
  • Спочатку лопається зовнішня оболонка насіння
  • Через кілька днів утворилися перші дрібні корінці
  • Тим часом підготуйте зростаючі горщики
  • Рекомендація: використовувати горщики однакового розміру
  • Звичайне вирощування в маленьких горщиках вимагає виколювання (ізоляція молодих рослин)
  • гірка диня часто для неї не годиться
  • Горщик діаметром близько 20 см
  • заповнити родючим грунтом, напр. Б. із наявним у продажу грунтовим грунтом

Ви повинні запланувати посів так, щоб насіння/молоді рослини були готові до висадки, коли закінчаться темні зимові дні і сонце вже помітно пригріває.

У теплих регіонах Німеччини гірка диня повинна добре себе зарекомендувати, якщо її висівати безпосередньо в полі або, принаймні, вирощувати у діжці на полі, як тільки грунт або повітря досить прогріються. Тоді ви можете вирощувати його як однорічник, лише якщо він більш плодоносний, але ви також можете отримати насіння на наступний сезон і врятуєте гірку диню від уколів.

Гірка диня не повинна добре рости в теплиці. Безумовно, найкращі результати повідомляються про рослини, яким було дозволено рости у відкритому приміщенні (у тому числі у діжці).

Місце розташування, допомога для скелелазіння, виховання

У місці обов'язково повинно бути сонце, чим більше, тим краще.

Якщо гірку диню потрібно вирощувати в горщику, ви повинні забезпечити цю каструлю шпалерою з самого початку. Для ніжних молодих рослин ви можете z. Б. виготовити допоміжний пристрій для сходження з дерев’яних шашликових шашликів.

Горщик повинен бути якомога швидше на відкритому повітрі, на сонячному місці; молода рослина потребує великої кількості води.

Коли рослина піднялася на висоту близько 1 метра, як правило, одним довгим пагоном, слід зрізати цей пагін до землі. Звучить жорстоко, але лише так гіркий огірок дасть кілька пагонів, і чим більше пагонів зробить, тим більше плодів ви зможете зібрати пізніше.

технічне обслуговування

Отримавши бальзамічну грушу настільки, що вона сплетена вздовж своєї структури кількома пагонами, за нею насправді легко доглядати.

На ньому будуть розвиватися вусики висотою до 2,3 м, з відносно великим листям; за умови достатньої кількості сонця та достатньої кількості води. Коли рослина добре виросла, це вже основний вегетаційний період, тоді вам слід підтримувати енергійний ріст щотижневими внесеннями деяких комерційних рідких добрив для квітучих та зелених рослин.

урожай

Momordica charantia росте дуже швидко, приблизно через шість тижнів після посадки пророщених насіння, ви можете очікувати перших квітів, якщо розпочати підготовку насіння якомога раніше на початку квітня, приблизно в середині червня.

Залежно від сорту, недозрілі плоди з’являються дуже скоро пізніше. З швидкоплідними сортами плоди можна збирати буквально через два тижні після цвітіння. Ви можете оцінити, коли плоди готові до збирання, за їх розміром/вагою: тоді вони ще зелені, але вже повинні важити близько 100 г. Але в будь-якому випадку не потрібно бути дуже конкретним, зелений все одно означає “трохи незрілий”. Ось так ви традиційно збираєте врожай і їсте плоди морандики харантії.

Збирання майже дозрілих плодів має ту перевагу, що плоди відразу ж відростають. Плоди дозрівають настільки швидко, що у вас частіше виникають труднощі з перестиглими гіркими корнішонами, ніж з недозрілими гіркими корнішонами.

використання

При збиранні плоди мають довжину від 5 до 15 см, залежно від сорту, і виглядають як огірок з прищами, більш-менш залежно від сорту. Існує причина, чому плоди збирають у зеленому незрілому стані:

Ви вже можете їх їсти зараз. Вони повинні трохи гірчити на смак, коли вони недозрілі, і ці гіркі речовини стимулюють апетит (шлункова та жовчовиділяюча). Гіркоту слід зменшити майже до нуля, якщо натерту гірку диню посолити і підсмажити через 15 хвилин. У такому вигляді гірку диню використовують у багатьох азіатських салатах та гарячих стравах.

Якщо ви почекаєте, поки фрукти стануть жовтими і, отже, повністю дозрілими, шкірка стала занадто твердою для вживання. Крім того, шкірка та фрукти розвинули ступінь гіркоти, від якої європейські смаки, як правило, відмовляються. Багато азіатів не заперечують гіркий смак. Кажуть, що стиглі плоди надають супам гіркий аромат.

Для цього червона м’якоть навколо насіння повинна розвивати яскраво виражену солодкість, коли вони дозрівають. Кажуть, що самі насіння роблять цікаву пряність, коли їх перемелюють. Також можна їсти листя. Їх готують з овочами, молодші листя слід використовувати як траву на смак каррі.

Якщо ви хочете посадити гірку диню, тому що хочете отримати користь від цілющих процедур, вас, мабуть, більше турбує чай, який займає особливе місце у вітринах багатьох магазинів здорової їжі та аптек. Його готують із висушеного листя, яке повинно містити менше гірких речовин, ніж фрукти. Але цілющі ефекти, які приписують гіркій дині, складають вражаючий список.

Ваші інгредієнти повинні

  • Знизити рівень цукру, холестерину та артеріального тиску в крові
  • сприяють кровообігу та імунному захисту
  • Пригнічують запалення
  • стимулюють травлення жиру
  • бути добрим для/проти укусів комах, опіків, артриту, гепатиту, бактерій, вірусів та пухлин

Той, хто викликає огиду до куточків рота такими іменами, як Ангостура, Ягермейстер, Шартрез, Ратцепутц або Андерберг, не буде задоволений гірким огірком, навіть якщо він дебетував у соляній ванні, поки не втратить жодного сліду від його аромату. Не рекомендується вживання гіркої дині при чутливому шлунку та вагітності. Для всіх інших застосувань, звичайно, слід попередньо проконсультуватися з лікарем.

Множення

Коли цвіте, гіркий огірок розвиває чоловічі та жіночі квіти, які дадуть родючі насіння, коли ви дасте дозріти плодам. Ви можете відібрати ці насіння і посіяти їх наступного року.

Якщо дати плоду перестигнути, він сам розкриється, випустивши насіння і липку м’якоть, звідси і назва гіркий весняний огірок.

зимівлі

Іноді гіркі дині описують як багаторічні, а іноді як однорічні, ймовірно, існують короткочасні та довгожителі.

Якщо ви хочете спробувати перезимувати: гіркі огірки у відрі слід перезимувати теплими та легкими.

Потім їх обробляють до кінця, слід лише переконатися, що рослини в області коренів не надто вологі. Навіть взимку можна час від часу удобрювати гірку диню.

Види та сорти

Момордики належать до сімейства кукурбітових, як окремий рід гірких динь з приблизно 60 видами, деякі з яких культивуються:

  • Яблуко бальзамічне, Momordica balsamina, було завезене в Європу як домашня рослина в 1568 році, відоме в гомеопатії.
  • Плід Gac, Momordica cochinchinensis, популярний азіатський фрукт, який часто використовують для приготування святкового оранжево-червоного липкого рису, напр. Б. на весільні вечері.
  • Momordica cymbalaria, індійський вид, який використовується там у народній медицині для лікування цукрового діабету.
  • Кантола, Momordica dioica, використовується як овоч в Азії.
  • Momordica foetida росте в тропічній Африці і використовується там для і проти багатьох речей, як їжа та лікувальні цілі.

Існують різні сорти самої Momordica charantia, які відрізняються за формою росту, часом дозрівання та характеристиками плодів; в Індії також були виведені великоплідні гібриди з товстим м’якоттю. Однак, коли ви замовляєте насіння, як правило, не вказується конкретний сорт.

Висновок
Більшість садівників люблять кукурбіти як надзвичайно енергійні, привабливі плетисті рослини. Це стосується і гіркого огірка, який, однак, у нас любить замерзати і страждає від нестачі світла.Вирощувати його найкраще на відкритому повітрі як однорічну сезонну рослину в діжці. Якщо ви хочете заварити гіркі дині для використання на кухні, рекомендується пробна покупка в азіатському магазині, тоді ви можете вирішити, хочете смачний аромат або нестерпну гіркоту - що гіркий огірок забезпечує зниження ваги, "не їсти", це не мало на увазі.