Гірка робить вас тонким здоровим активним журналом
Гіркі речовини відіграють важливу роль у натуропатії. Їх приймають для активації метаболізму або внутрішнього очищення.
Гіркі агенти, які по-латинськи називають «Амара», широко поширені у рослинному світі. Грейпфрут, радиккіо, цикорій та ендівія отримують свої важливі смакові компоненти з гірких речовин. Полин давно відомий для лікування гострих і повторюваних проблем із шлунком. Це одна з найбільш гірких рослин. Він стимулює приплив крові до органів травлення та зігріває шлунок. Здуття живота, біль у животі та відчуття ситості після їжі зменшуються. Під час вагітності слід уникати рослинних сумішей з екстрактом полину, оскільки полин стимулює родовий процес.
Гіркі речовини підвищують переносимість їжі, сприяють слиновиділенню та утворенню шлункових соків. Дослідники з університету Рутгерса в Нью-Джерсі виявили, що гіркі речовини мають регулюючий вплив на масу тіла. Люди, які не могли сприймати достатньо гіркий смак через генетичний дефект, мають в шість разів більшу ймовірність зайвої ваги, ніж люди, гіркота яких функціонувала нормально. Дослідники роблять висновок, що «гіркий» аромат передає важливі сигнали організму.
З одного боку, активізується метаболізм печінки та жовчі, що сприяє спалюванню жиру. З іншого боку, стосується почуття ситості: мозок пов'язує "гірке" з "токсичним". Багато отруйних рослин у природі смачніше. Гіркий смак на мові автоматично викликає захист і тим самим уповільнює апетит. Таким чином, гіркі речовини корисні для тонкої лінії.
Гірка приправляє їжу
В індивідуальному плані харчування здорових та активних гіркі овочі та спеції віднесені до відповідної метаболічної ситуації та генетики.