Гіркий, але здоровий - ось що робить вермутовий чай таким ефективним

"Те, що гірчить для рота, корисно для серця", - говорить старий вислів. Це твердження дає зрозуміти, наскільки важливі гіркі речовини для здоров’я. Є деякі лікарські рослини, які забезпечують організм необхідними йому гіркими речовинами, одна з найвідоміших та найефективніших - полин. Кожен, хто думає про полин як про напій, не зовсім помиляється, але це полин, який відомий своїми корисними для здоров’я гіркими речовинами. Полин - термін, який зазвичай має негативний відтінок. Якщо є один убогий, це щось потворне. Знаменитий гіркий присмак описує вермут, який насправді має лише хороші сторони. Чай з полину безумовно корисний для вашого здоров’я.

Відомий вже в античності

"Папірус Ebers" - одна з найстаріших книг у світі. Він походить із Стародавнього Єгипту і присвячений медичним темам, а також лікарським травам та лікарським рослинам. Крім усього іншого, ця чудова книга також містить розділ про вплив полинового чаю та про те, як найкраще використовувати полин. Полин має біологічну назву "Artemisia absinthium" і є рослиною, яка може виростати в саду до одного метра.

Гілки сильно розгалужені, а листя сірувато-зелені. На стеблах і листках є крихітні сріблясто-сірі волоски. Приємно дивитись на квіткові головки полину, які утворюють киваючу, розгалужену волоть. Самі квіти жовті і мають форму маленької кулі. Полин - сімейство соняшникових, період його цвітіння - між липнем і вереснем. Рослина почувається як в Європі, а також в Азії та на півночі Америки. Полин любить рости там, де сухий, наприклад на узбіччі та на скелястих схилах.

Які частини рослини здорові?

Що стосується частин, які підходять для ефекту чаю з полину, відповідь проста: усі вони є частинами трави. Єдиним винятком є корінь, який не містить жодної з важливих гірких речовин. Ефект полинового чаю повністю покладається на гіркі речовини, у траві він становить 0,15-0,4%. Речовина абсринтин є основним компонентом ефекту полинового чаю. Крім того, 0,2–1,5 відсотка ефірних масел можна знайти в полині, який серед іншого складається з хризантенілацетату та альфа-туйонів. Олія має інтенсивний темно-зелений колір, який відіграє важливу роль у певному напої з полину. Перш за все, однак, це залежить від ефекту полинового чаю, і трава відповідає за це. Наскільки ефективними є чай та інші продукти з полину, серед іншого, залежить від віку рослини та його походження.

Що робить вермут таким здоровим?

Полин - це гірка трава, яка також відома як "Амарум". Гіркі речовини, що містяться в траві, які мають цілком специфічну функцію, відповідають за дуже гіркий смак. Ефект полинового чаю починається у роті, оскільки навіть там ці гіркі аромати стимулюють смакові рецептори. Це призводить до рефлекторного виділення шлункової кислоти та слини. Якщо гіркі речовини потрапляють у шлунково-кишковий тракт, чай з полином продовжується. Там гіркі речовини виділяють спеціальні травні гормони, щоб організм міг виділяти жовчну кислоту. Крім того, полиновий чай стимулює апетит, а трава також позитивно впливає на травлення. Люди, які страждають частим здуттям живота і метеоризмом, повинні переконати себе в ефекті полинового чаю. Чай також ефективний для людей, які страждають від втрати апетиту, наприклад, під час лікування раку.

Насолоджуйтесь обережно

Зазвичай полиновий чай добре переноситься, навіть якщо гіркий смак є звичним явищем. Чиста полинова олія не рекомендується, однак, оскільки концентрована олія може викликати небажані побічні ефекти. Олія містить багато діючої речовини туйон, який також відіграє важливу роль у виробництві сумнозвісного абсенту. Занадто висока концентрація і занадто велика кількість олії призводить до сильної блювоти, спазмів і, нарешті, сонливості. Полин не можна використовувати як олію або як чай під час вагітності та годування груддю. Всім, хто страждає загалом алергією на рослини з родини соняшникових, також не слід пити полиновий чай.