Гірко-солодкий сад - Галумбі Гірко-солодкий сад
Я неодноразово заявляв у різних контекстах, що Negroni - це один з моїх улюблених коктейлів. У цьому відношенні бувають дні, коли мені не потрібно багато говорити про коктейль, перш ніж представити його тут. «Гірко-солодкий сад» - такий коктейль.
Я познайомився з коктейлем через статтю про Негроніс на настійно рекомендованій сторінці коктейлів The Straight Up, де мені одразу стало цікаво про дуже цікавий і складний на вигляд список інгредієнтів цього варіанту Negroni. Садовий коктейль Bittersweet покладається на класичні інгредієнти Campari та Gin, але замінює звичайно сухий червоний вермут на досить солодкий Dolin Blanc, а також мараскино, Fernet Branca та зелений шартрез. Тож він обіцяє бути набагато більш рослинним та квітковим, що особисто мені здалося дуже перспективним.
І ось так воно вийшло: феєрверк гіркоти, квітчастих і сильних трав’яних тонів пестить піднебіння і, крім того, ідеально вписується в осінній сезон. Коктейль, який обов’язково слід спробувати!
Рецепт (у типових унціях):
1,25 унції Кампарі
1 унція джину
0,5 унції Зелений Шартрез
0,5 унції вермуту Dolin Blanc
0,25 унції Фернет Бранка
1 столова ложка мараскіна
Підготовка: Розмішайте на льоді всі інгредієнти, за винятком фернету. Налийте Фернет в попередньо охолоджене скло і використовуйте його, щоб повернути скло. Не викидайте залишився Фернет, а залиште його в склянці! Потім вилийте вміст келиха для змішування в келих і збризніть апельсиновою цедрою (див. Нижче).
Скло: Тумблер або купет
Набір: Апельсинова цедра
Джерела постачання: Більшість інгредієнтів вже можна знайти в супермаркеті з великим запасом. Відвідування спеціалізованого магазину може знадобитися для спеціальних джин (за смаком) та Dolin Blanc. З іншого боку, звичайно, є можливість замовлення через Інтернет.
3 думки про “Гірко-солодкий сад”
Для багатьох туристів відвідування Флоренції закінчується в кафе Casoni. Саме там у 1919 році граф Негроні, залежний від азартних ігор, із сумнівним способом життя, але з великою кількістю культури та стилю, вперше замовив американо (Кампарі та вермут) з джином. З повагою (?) Бармен Лука Піккі дослідив життя цієї людини і записав його історію в книзі “Sulle Tracce Del Conte”.
Що, безумовно, є особливою честю увічнити алкогольний напій. Деякі все життя займаються Нобелівською премією, інші просто замовляють напій у потрібному місці в потрібний час.