Гірські делікатеси
Коли застуда напружує наш організм і змушує спалювати калорії, пора забути про будь-яку дієту. ! Більше того, справжня гірська трапеза обов’язково ситна і відновлює. Ось два смачні та підбадьорливі гірські рецепти, якими можна насолодитися, мріючи про сніг та висоту: тартіфлетка та фондю з Вачеріном Мон д’Ор.
Тартіфлет
Інгредієнти
- 1 кг картоплі
- 1 прекрасний реблош із сирим молоком
- 2 цибулини
- 250 гр бекону
- вершків, вершкового масла і трохи олії
Картоплю наріжте товстими скибочками і варіть у підсоленій воді, або краще, в молоці. Протягом цього часу робити подрумянить нарізану цибулю в невеликій кількості олії та масла, а потім додайте бекон. Помажте блюдо з гратену і накрийте його послідовні шари картоплі та цибульно-беконної суміші. На завершення обмажте все сметана і поклав його реблош скоротити навпіл у напрямку товщини. Все, що вам потрібно зробити, це поставити в дуже гарячу духовку і спостерігати за приготуванням їжі. Блюдо є готовий коли реблошон гратін і що смачний запах лоскоче ніздрі !
Фонду Vacherin Mont d'Or
Інгредієнти
- 500 гр картоплі
- 1 Mont d'Or, Vacherin з Верхньої Дуби або Швейцарії
- 1 великий хліб, нарізаний кубиками
- холодне м’ясо, шинка та сільська шинка
- Часник
Готуйте красиву картоплю в підсоленій воді або на пару. Зробити смажте хліб на оливковій олії та часнику. Мон-д'Ор потрібно нагрівати в дерев'яній коробці, або в традиційній духовці, спостерігаючи за приготуванням до скоринка золотиста, або для тих, хто поспішає близько 3 хвилин у мікрохвильовій печі. Розкладіть на тарілках холодне м’ясо, шинку, хліб та картоплю, які тоді зможе кожен занурити в нежирний сир. Для дегустації практичніше надати 1 маленьку коробку для двох, а не велику коробку для 4 осіб.
Для любителів можна зануритися в Мон-д'Ор зубчики часнику очищений і подрібнений перед тим, як поставити в духовку.