Глікемічний індекс, красива шкіра і вага; КамільГ
Підгадайте що? Так ні, ми не будемо грати в Клуедо, ми поговоримо про здоров'я! Я вирішив, що я граю в цю справді здорову дівчинку за останні місяці.
До цього часу ці два слова були найменшим моїм занепокоєнням, і я навіть не знав, що таке поняття може існувати! Завдяки електронним листам читачів про мою дієту без глютену, лактози та рафінованого цукру (білого цукру), мені стало відомо про це ... коли мені пояснили, що я ввожу продукти з високим рівнем цукру в крові. WTF ?!
Очевидно, що я проводив своє розслідування, щоб спробувати прояснити жаргон глікемічного індексу, і я думаю, що ця стаття може вам стати в нагоді, наскільки вона мені послужила.
Я розмовляю з людьми з проблемною шкірою та тими, хто не розуміє, чому вони більше не можуть схуднути (не захоплюйтесь, я не лікар). Я нагадую вам, що ми говоримо про природний метод, і його не слід приймати разом із ліками (наприклад, проти вугрів або таблеток), оскільки це може спотворити результати !
Контроль рівня інсуліну став би першим важливим кроком у зменшенні шкірних проблем.
І там ти кажеш собі, про якого біса вона говорить про Каміль!? Якби ви знали, скільки я вирвав собі волосся, щоб написати цю статтю! Не панікуйте, ми почнемо з основ.
Що таке глікемічний індекс ?
Будь-яка їжа має можливість постачати цукор і виробляти інсулін підшлунковою залозою, ця сила називається глікемічним індексом.
За визначенням, найвищим глікемічним індексом є показник глюкози, який має значення 100. Тому глікемічний індекс усіх інших продуктів харчування розраховується на основі цієї бази. Fastoche !
Їжа класифікується відповідно до їх глікемічного індексу на 3 підрозділи (низький зелений, високий червоний).
Рівень глікемії в крові є надзвичайно важливим для збільшення або втрати ваги. Цукор у крові, що з’являється після травлення, індукує секрецію гормону, інсуліну, який залежно від його важливості може або не може спричинити процес набору ваги.
Інсулін? Ще одне дивне слово !
А тепер давайте подивимося, як поводиться наше тіло за допомогою цієї історії про глікемічний індекс.
Тоді ми можемо спостерігати (я люблю це, схоже на те, що в школі), що концентрація глюкози в крові неоднакова, коли ми їмо їжу з високим глікемічним індексом у порівнянні з їжею з низьким глікемічним індексом.
Їжа з високим глікемічним індексом призводить до швидкого підвищення рівня цукру в крові і, ймовірно, призведе до схуднення, оскільки відкриває апетит (клітини). Лиходії !
Ви коли-небудь після того, як наповнили себе шоколадом BN (ні, це зовсім не біографічно), відчували, що нічого не їли? Це турбота про поганий цукор ... Ваше тіло не відразу засвоює те, що ви споживаєте ... І воно вимагає більше ... Ще і ще !
Тому з точки зору їжі необхідно виключити джерела шкідливих цукрів на користь джерел корисних цукрів.
Ми маємо на увазі джерела швидкого цукру, тобто прості та рафіновані білі цукри (ті, що містяться в тортах або готових стравах, наприклад). Ці цукри швидко підвищують рівень цукру в крові і змушують підшлункову залозу виділяти багато інсуліну, а також зниження рівня цукру в крові (і, отже, ризик гіпоглікемії).
їжа з високим глікемічним індексом: рафіновані пластівці, солодкі продукти, картопля, білий цукор, біле борошно, солодощі (цукерки, шоколад із вмістом какао менше 75%), газовані/алкогольні напої, джеми, желе, сироп, кава ...
Особливу увагу слід звернути на інгредієнти, що містяться на упаковці, такі як: сахароза, глюкоза, декстроза, мальтоза, сахароза, рідкий цукор та інвертний цукор.
Ці інгредієнти сприяють дисбалансу рівня глюкози в крові.
Але слід також зупинити молочні продукти, білки яких спричиняють стрибки інсуліну, на 30 днів, а потім, якщо ви терпите їх, повторно ввести їх, щоб спостерігати їх вплив на шкіру чи ні.
Їжте продукти з високим глікемічним індексом =
Поговоримо про фруктозу !
Фруктоза - простий цукор природного походження. Він міститься в фруктах і в меді. Плоди містять від 2 до 11%, мед більше 40%, а овочі - лише 1%. Фруктоза широко використовується в солодких комерційних продуктах і має ту перевагу, що витримує спеку і тривалий час варіння, не змінюючи її якостей.
Хоча це простий цукор, він має низький глікемічний індекс. В основному, фруктоза - це простий цукор, який поводиться як "повільний" цукор. Він всмоктується повільніше, ніж глюкоза, і зникає вдвічі швидше з кровообігу, тому має набагато нижчий глікемічний індекс, ніж інші цукри (23 за шкалою 100, порівняно з 65 для білого цукру). Це не викликає раптового сплеску інсуліну в крові, а отже, не викликає гіпоглікемії.
До цього часу існує багато суперечок щодо цього, багато дієтологів, лікарів і навіть натуропатів не рекомендують його і класифікують до тієї ж категорії, що й інші цукри. Ви також повинні знати, що фруктоза, яка не використовується для енергетичних потреб, буде зберігатися у вигляді жиру в організмі. Тому ми повинні враховувати калорійність фруктози. Надмірне вживання фруктози призведе до збільшення жиру, що зберігається в тканинах організму !
Що змінюється у моєму споживанні
Вживання в їжу безглютенової, безлактозної та білої цукру вводить нові продукти до мого каді! І зараз я насторожено ставлюсь до деяких.
Основні показники борошна без глютену
Рисове борошно 75
Кукурудзяне борошно 70
Каштанове борошно 65
Гречане борошно 40
Борошно з кіноа 40
Кокосове борошно 35
Нут борошно 35
Соєве борошно 25
Мигдальне борошно 20
Люпинове борошно 15
Кукурудзяне борошно 85
Зернові/Зернобобові
Печена картопля 95
Рисові коржі 85
Картопля + шкірка 65
Коричневий рис басмати 45
Бурий рис 50
Дикий рис 35
Кіноа 35
Нут 30
Сочевиця 25
Рослинне молоко
Рисове молоко 85
Мигдальне молоко 30
Кокосове молоко 40
Соєве молоко 30
Ізюм 65
Манго 50
Банан/Виноград 45
Персик/Бруньон/Мал.35
Яблуко/апельсин 35
Яблучний соус 35
Полуниця/Малина 25
Лимон/Сира морква 20
Бонус
Соєвий соус без підсолоджувача 0
масло 0
Фруктовий сік з цукром 45
Помідор кулі 35
Пюре з мигдалю або фундука 25
Какао-порошок без цукру 20
85% темного шоколаду 20
Мигдаль 15
Салат 15
Оливкова 15
Запрошую вас перейти на http://www.montignac.com/fr/rechercher-l-index-glycemique-d-un-aliment/, щоб перевірити інші продукти !
Знайдіть усі мої статті в розділі Попрощайся з прищами !