Глінтвейн Cookomix

Коли суворі зими починають наступати, наші тіла просять чогось, щоб зігріти його. Для мене це завжди добре глінтвейн в Thermomix що мене зігріває і бадьорить найбільше

cookomix

Асоціація вина та спецій бере свій початок з часів римлян, які додавали до червоного вина мед, перець, лавровий лист, горіхи та фініки. Цей напій називався Conditium Paradoxum і вживався під час великих бенкетів для сприяння травленню. Потім римляни, розширивши свою імперію, популяризували свої пряні вина по всій Європі.

У середньовічні часи почали з’являтися солодші варіанти з декількома спеціями, такими як гвоздика та кориця. Ці напої носили ім'я Гіпокрас, без сумніву, напевно в пошану до Гіпократа, лікаря Давньої Греції.

Потім напій знайшов своє місце на всіх столах Західної Європи як аперитив, так і як дижестив. Ми можемо зарахувати до найзапекліших шанувальників напою Gilles de Rais або нашого Короля Сонця Людовіка XIV. Потім поступово препарат еволюціонував, і цукор замінив мед у вищих сферах суспільства, оскільки цукор на той час був дуже дорогим, і не кожен міг собі це дозволити.

Звичай подавати гаряче пряне вино в зимовий сезон приходить до нас із північної та східної Європи. Ця традиція все ще дуже популярна в німецьких країнах під час німецьких, ельзаських та австрійських різдвяних ярмарків.

Найпопулярніший рецепт від гаряче вино це той, що готується на основі червоного вина, до якого додаються і підігріваються цитрусові (апельсин та/або лимон), спеції. Препарат ніколи не повинен кипіти, а кип’ятити, тому температура Thermomix тут не перевищує 90 ° C.