Глінтвейн із журавлинного желе (S&K 122019) Портал рецептів від - органічний, корисний, вегетаріанський

інгредієнти

На 2 склянки
Середній - 2 склянки (приблизно 325 мл кожна)
Час приготування спеції: приблизно 10 хв. + 3 години сушіння Час приготування желе: приблизно 15 хв. + Охолодження
На склянку: 665 ккал; 2 г E, 2 g F, 139 г KH

Спеція глінтвейн (приблизно 40 г)

2 апельсини
4 палички кориці
8 зірок анісу
2 ст. Ложки гвоздики
16 стручків зеленого кардамону
2 ч. Ложки зерен запашного перцю

желе

150 мл червоного вина, веган
8 г спеції глінтвейну
500 мл журавлинного соку
250 г цукру, що зберігає 3: 1
Сік ½ лимона

підготовка

Спеція глінтвейну: Очистіть апельсинову шкірку дуже тонко за допомогою очисника, щоб на шкірці залишилося лише трохи білої внутрішньої шкірки. Помістіть миску на папір для випічки. Сушіть у духовці при температурі 50 ° C зверху/знизу приблизно 3 години. Дайте охолонути.
Грубо подрібніть палички кориці та бадьян. Змішайте з апельсиновою цедрою, гвоздикою, кардамоном і запашним перцем. Зберігати в герметичній банці. Упакуйте у пакетики для чаю, щоб подарувати.
Желе: Зварити червоне вино зі спеціями глінтвейну. Варити на повільному вогні близько 5 хвилин. Додайте журавлинний сік, зберігаючи цукор і лимонний сік. При перемішуванні доведіть до кипіння. Дайте варитися близько 4 хвилин. Дотримуйтесь інструкцій на упаковці для желюючого цукру.
Перелийте суміш через сито в чисті гаряче споліскувані склянки. Закрийте банки, дайте желе охолонути.

Порада щодо швидкості: Купуйте готові спеції з глінтвейну і використовуйте їх для приготування желе.

Подарунки з кухні
Schrot & Korn 12/2019