Глюкоманнан з борошна Konjac - Форум

Обговоріть борошно коньяк/глюкоманнан im низьким вмістом вуглеводів Форум в галузі дієт; У чому особливість борошна коньяк? Глюкоманнан - це гідроколоїдний полісахарид, який отримують із бульби рослини Amorphophallus Konjac. Це зростає під дуже специфічними

Коньячне борошно/глюкоманнан

Що особливого в борошні коньяк?

Глюкоманнан - це гідроколоїдний полісахарид, який отримують із бульби рослини Amorphophallus Konjac. Це зростає незмінним у східноазіатському регіоні протягом тисячоліть за дуже специфічних кліматичних умов. Бульбове борошно включено в харчування людини в Японії протягом 2000 років і користується там репутацією здорової їжі.

Борошно містить на 100 грам:
12 ккал; 2,6 г білка; відсутність вуглеводів; відсутність цукру; 0,1 г жиру, але 77 г клітковини.
Борошно коньяку може поглинати в рідині до 200 разів більше свого обсягу.
Оскільки борошно Konjac при обробці не має запаху і смаку, його можна додавати в різноманітні страви.
Загалом, чудова річ.

Борошно коньяк можна додавати у всі страви, які потрібно зв'язати або загустити, наприклад, соуси замість загусників соусу або руф.
З ним можна навіть зробити морозиво.

2 чайні ложки в будь-якій рідині (200 мл) протягом приблизно 30 хвилин у
Прибираємо в холодильник, робимо відповідний крем.