Годжі Беррі - Їжа та напої

Ягода годжі

Ягода годжі: вона всередині

напої

Окрім зеленого чаю та женьшеню, ягода годжі є однією з трьох найважливіших традиційних китайських лікарських трав і містить безліч позитивних інгредієнтів. Висока частка вітамінів групи В, С, Е та бета-каротину (попередника вітаміну А), їх висока частка мінералів, заліза та понад 15 амінокислот є чудовими.

Ягода годжі: смак та переробка

За смаковими якостями ягоди годжі нагадують вишню, журавлину та родзинки. В Європі їх зазвичай пропонують сушеними. Ягоди зберігають свої багаті поживні речовини, висушуючи на повітрі близько 25 градусів Цельсія. Наприклад, ягода годжі смачна в мюслі, але також добре поєднується як фруктовий компонент у хрусткому ситному салаті.

Походження та вирощування ягоди годжі

Ягода годжі - це плід "звичайної вовчої ягоди". Спочатку родом із провінції Нінся в Китаї, ягоди годжі мають особливо високу мінеральну щільність завдяки багатій мінералами воді Гімалайських гір. Вживання ягоди годжі вважається для підвищення настрою серед жителів цієї провінції, саме тому ягоду годжі там ще називають «щасливим фруктом». Ягоди годжі також традиційно вирощують у Тибеті.

Одна з перших випробувальних плантацій годжі в Європі існує в Німеччині з 2008 року. За 50 кілометрів на північ від Ганновера ви можете придбати рослини вовчої ягоди, свіжі ягоди годжі та листя вовчої ягоди. Оскільки не тільки ягоди придатні для вживання, але і листя підходять для салатних або овочевих страв. Є інші плантації у Швейцарії, Австрії, Іспанії та Італії.