Голабки - польські голубці - рецепт

1.Кухонний шпагат, жаровня

голубці

Як це зробити

2.Акуратно відокремте листя від качана. Нехай капустяне листя вариться у великій каструлі з киплячою підсоленою водою протягом 5 хвилин. Вийняти, злити і дати охолонути. Потім виріжте гладкі товсті ребра.

3.Відварити рис у підсоленій воді 10 хвилин і процідити. Якщо є рисоварка, ви повинні приготувати рис у рисоварці, тоді вона буде працювати завжди. Обсмажте цибулю, змішайте з рисом та фаршем, приправте сіллю та перцем.

4-й.Покрийте кожен лист наповнювачем (залежно від розміру листа 2-3 ложки) і оберніть, якщо потрібно, закріпіть кухонним шпагатом. Помістіть у жаровню і залийте їх запасом. Смажте в духовці при температурі близько 175 ° C протягом 45 - 60 хвилин. Або готуйте в закритій жаровні на плиті на середньому вогні. Будьте обережні, щоб не спалити Голапки.

альтернатива

5.Обсмажте фарш з цибулею, приправте сіллю і перцем і змішайте з рисом. Нафаршируйте і загорніть в листя. Помістіть у велику каструлю з бульйоном і дайте кип’ятити на повільному вогні 30-45 хвилин.

Соус і гарніри

6-й.Зігрійте томатну пасту з вершками та бульйоном, приправте за смаком та подавайте до Голабків. Він чудово поєднується з варениками або вареною картоплею. Як і більшість страв, приготованих з капустою, вони навіть краще смакують, коли їх розігрівають.