Голландський соус

На жаль, багато рецептів соусів забуваються через нові, швидші, винахідливіші рецепти тощо. Завдяки курсам кулінарії я також чомусь навчився із зразкової, класичної кухні, і одним із відкриттів стала частина з соусами. На жаль, у ресторанах культуру соусів повністю замінюють порошками, розчиненими у воді (знайте, що без того, щоб знайти інший ресторан, де ви справді скуштуєте звичайні соуси, більшість із них - це порошки, підсилені ароматизаторами, розчиненими у воді, це дешевше та швидше .).

класичної кухні

Тож потроху я намагатимусь навчитися чомусь із класичної кухні, особливо соусів - тих, що перетворюють звичайну їжу на смачну та особливу.

Голландський соус - один із найпопулярніших соусів, трохи химерніший у приготуванні (але лише трохи), натомість дуже кремовий, м’який, з сильним здобним ароматом - щось на зразок більш тонкого гарячого майонезу.

Якщо ви звернете увагу на процес підготовки і дотримуєтесь інструкцій, у вас точно не буде проблем з цим, він не виріжеться, і ви отримаєте саме те, що хотіли.