Голубці, фаршировані куркою - рецепти та теруари

Рецепт: голубці, фаршировані куркою

Поділитися:

Тип страви: Блюдо

Тип кухні: європейська кухня

Загальний час: 50 хвилин

Автор: П’єр Маршессо

Час підготовки: 30 хвилин

Час приготування: 20 хвилин

Для 20 осіб

Інгредієнти рецепта:

Підготовка рецепта:

Вимийте 12 капустяних листків і бланшуйте їх у киплячій підсоленій воді 3 - 4 хвилини, а потім дайте їм стекти на паперових рушниках.
На сковороді розтопіть подрібнений цибулю-шалот на оливковій олії протягом 10 хвилин.
Для начинки: подрібніть петрушку, наріжте кубиками кубики. Збийте в мисці 1 ціле яйце і 1 жовток. Змішайте все з рисом і цибулею-шалотом.
Розігрійте духовку до 180 ° C (термостат 6).
Складіть 2 капустяних листа, покладіть посередині 2 ложки начинки, згортайте листя, складаючи їх з обох кінців, щоб зробити фольгу, і зв’яжіть їх харчовою ниткою або дерев’яною паличкою.
Помістіть бюлетені в посуд, змащений маслом, випікайте і варіть 20 хвилин.

* Кількості завжди наводяться наближено, а для точної кількості вони залежать від кількості людей більш-менш, розміру використовуваних страв та смаку кожного.

---