Голубці в томатному соусі - invikoo invikoo

білка
34 г.

Калорії
420 ккал

вуглеводи
29 г.

Клітковина
9 г.

підготовка

Приготуйте сочевицю та соєві гранули згідно інструкції.

Тим часом видаліть листя з капусти і варіть у киплячій підсоленій воді приблизно 2 хвилини до стану al dente. Потім злийте і дайте охолонути, поверніть трохи листя для руладів, а решту наріжте тонкими смужками.

Очистіть, помийте і грубо натріть моркву та селеру.

Порей розділіть уздовж і наріжте невеликими шматочками. Перець серцевиною і наріжте невеликими шматочками. Відкладіть кілька штук для гарніру.

Нагрійте на сковороді олію і обсмажуйте цибулю-порей, шматочки селери, моркву та пастернак приблизно 3 хвилини. Покладіть половину вмісту сковороди в миску, додайте рікотту, соєві гранули та петрушку та добре приправте сіллю та перцем. Перемішайте смужки білокачанної капусти, сочевицю, помідори та бульйон до вмісту, що залишився на сковороді, і приправте за смаком сіллю, перцем та оцтом.

Розкладіть листя капусти на робочій поверхні і розподіліть начинку з миски рівномірно зверху, залишаючи 2 см від краю. Складіть краю і злегка натискайте їх. Покладіть рулади на сковороду з соусом і тушкуйте близько 10 хвилин при низькій температурі.

Розкладіть рулади з соусом і подавайте, прикрасивши шматочками паприки, гарбузовим насінням та цибулею.

---