Голубці з маминими голубцями з томатно-журавлинним соусом; Доктор Харчування

Цей рецепт допомагає проти: хвороби Альцгеймера та деменції

Чому здоровий? У помідорах та капусті є велика порція вітаміну С. Останній також містить магній, який підтримує здорові судини і бореться з втомою. Залізо журавлини забезпечує здорове кровотворення. Вторинні рослинні речовини, що містяться в журавлині, також відіграють важливу роль. Вони захищають організм від окислювальних впливів і тим самим зміцнюють серцево-судинну систему.

Інгредієнти на 3-4 порції:

Для простого журавлинного соусу:

• 420–450 г свіжої журавлини
• Органічний мед або кленовий сироп за бажанням (приблизно 1–4 ст. Ложки)

Для голубців:

• 1 головка савойської капусти (обережно відокремте листя, щоб вони залишились цілими)
• 1 склянка цвітної капусти, натертої на тертці
• 1 чайна ложка вершкового або кокосового масла
• Морська сіль і чорний перець за смаком
• 450 г яловичого фаршу
• 1–2 зубчики часнику, дрібно натерті або нарізані кубиками
• 1/2 цибулини, дрібно нарізані кубиками
• 1 чайна ложка сушеного розмарину
• 1 велика банка (900 г) подрібнених або нарізаних кубиками помідорів
• 1 склянка простого журавлинного соусу

ПРИМІТКА: Савойська капуста м’якша за звичайну капусту і має кучеряві краї. Якщо ви не можете отримати його, ви також можете використовувати капусту. Можливо, вам доведеться розпарювати листя порціями, оскільки вони дуже великі. Сплануйте цей час із собою.

---