ГОНКИ - Лужна кухня

28 квітня 2015 р

Почніть лужну дієту

Інтеграція якомога більшої кількості рослин (переважно зелених овочів та фруктів) у ваш раціон дозволяє вам ремінералізувати та детоксифікувати організм та розпочати новий спосіб харчування, щоб почувати себе добре у своєму тілі.

Як зробити ? Почніть з покупки достатньої кількості фруктів та овочів на тиждень

Чи не є фрукти та овочі дорогими за кількістю? ? Абсолютно ні, якщо ви додаєте мало або взагалі не додаєте їжі. Потрібно просто мати запас продуктів, щоб оптимізувати приготування овочів, щоб зробити їх ще смачнішими. Докладніше див. На сторінці економічного тижня.

Що вибрати ? Свіжі, сезонні фрукти та овочі. Не потрібно грабувати відділ БІО, що значно збільшило б бюджет. Це не наша мета. Більшість пестицидів можна звільнити від овочів за допомогою застосованого миття. Однак корисно вибирати певні органічні продукти, ті, у кого шкіра занадто тонка, щоб захистити внутрішню частину їжі (помідори, перець, ягоди тощо) - піраміда нижче показує найбільш токсичні продукти, зокрема яблуко.

Фрукти та овочі з найбільшою кількістю пестицидів: Яблука - Полуниця - Виноград - Селера - Персики - Шпинат - Перець - Нектарин - Огірки - Помідори черрі - Зелений горошок - Картопля - Перець - Чорниця - Салат

кухня

Якщо ми не знаємо багато про це ? Чому б не почати з того, що ви добре знаєте і що викликає бажання побачити полиці?

Це може здатися складним у налаштуванні, особливо якщо ви не часто готуєте овочі. Справжні труднощі, однак, обмежуються очищенням, гарніром, різанням овочів, оскільки саме ці прості і природні жести ми втратили, хоча більшість ОРГАНІЧНИХ овочів не очищаються автоматично, як ви можете бачити у багатьох рецептах.

Якщо я не встигну готувати ? У багатьох з нас мало часу, особливо на обід. Однак чи доведеться чекати до пенсійного віку, щоб харчуватися здорово? Наші зусилля можна підсумувати одним словом: організація. Ви також можете вибрати заморожені продукти або зелень (часник, петрушка, цибуля), що заощадить багато часу.

  • Зварити макарони = 0 хвилин (час підготовки) + 10 хвилин (час приготування + приправа)
  • Блюдо з кабачків з курчами = 5 хвилин (підготовка без лущення) + 5 хвилин варіння (у воку з готовими до вживання приправами) + нут консервований.

Побудова кошика для покупок - це планування

  1. Основні резерви - постачання регулярно (приправи, свіжі, заморожені продукти, продукти харчування тощо)
  2. Свіжа їжа - на поставку щотижня . Розрахунок на людину: 10-15 кг (фрукти та овочі) та білкові основи (яйця, тофу)

1 - РЕЗЕРВИ ОСНОВНІ

ЇЖА - запаси їжі

КРОХМАЛИ - ВИСУШЕНІ ОВОЧІ, ЗЕРНОВІ (рис, лобода, клейковина), БОЛОКА

РІДИНИ - ПОМИДОРИ, ОВОЧНЕ МОЛОКО

ФРУКТИ - ВИСУШЕНІ (фініки, виноград), ОЛЕГІННІ (мигдаль), КРОХМАЛ (каштани)

ОВОЧІ - Схвалення (гриби) для заморожених продуктів, консервів

FAT (рослинні олії, рослинні вершки)

ПРОДУКТИ - Дія на смак

ПОСИЛЮВАЧ СКУПУ - Природні солі (Геранда, Марін, Гімалаї) - Нерафінований цукор (коричневий цукор, агава, мед ...)

АРОМАС - Натуральні екстракти ванілі, лимона, апельсина, гіркого мигдалю, м’яти; Апельсиновий цвіт

АРОМАТИ - Ароматичні трави (сушені, заморожені, свіжі), часник, цибуля-шалот, цибуля.

СПЕЦІЇ (солодкі, кислі, гарячі, гіркі, кислі)

КИСЛОТИ (готувати без нагрівання або зберігати) - ОРГАНІЧНІ оцти, лимон.

НАТУРАЛЬНІ ХАРЧОВІ ДОБАВКИ - Дії на текстуру

ЗАГУЩЕННЯ - Борошно без глютену, манна крупа (рис-тапіока), банан

GELIFIER - агар-агар (водорості)

ЕМУЛЬСІФІЕР - лецитин сої або соняшнику

ЛІВІНГ-АГЕНТ - бікарбонат, хлібопекарські дріжджі

БІНДЕР - Насіння (псиліум, чіа, льон тощо)

2 - СВІЖЕ ХАРЧУВАННЯ

ОНОВЛЕННЯ КОЖНОГО ТИЖНЯ:

ОВОЧІ 7 - 10 кг на дорослу людину, змінюється залежно від розміру