Горіхи, фундук, каштани як їх зберігати Кухня та рецепти - Рецепти - Жінки
16 рецептів для ліквідації залишків сиру раклет
Не чекайте наступного року, щоб з’їсти останні шматочки сиру раклет!
Квашена капуста: наші незвичайні рецепти
Кандидат у Бельгії на посаду «Найкращий шеф-кухар» з Брюсселя!
22-річний гравець Андерлехта захищатиме наші кольори!
Який сорт груші використовувати для якого десерту?
Соковита, тверда, солодка. Кожна груша має свої особливості!
"О флейта, у мене скоринки для пирога занадто багато.": Причини ваших невдач у випіканні
Більше не рвати волосся пирогами, вчіться на своїх помилках!
24 супи з зимовими овочами
Вишукані та різноманітні рецепти
Домашній майонез: рецепт Кирила Ліньяка та його поради щодо його освітлення
Як виглядає майонез чудового кухаря?
Горіхи, фундук, каштани: як їх зберігати?
Поради та рецепти
Ось і все, зараз сезон бельгійських каштанів, волоських та фундука. Відмовтеся від солених або солодких препаратів, із семи рецептів, які змусять вас любити осінь.
Каштани
Про нього часто забувають, але каштан - це плід, який збирають восени. Перевірте свіжість каштанів, зануривши їх у миску з водою. Якщо вони спускаються на дно, вони хороші. Якщо вони плавають, можливо, вони висохли. Каштани менш калорійні, ніж інші горіхи, і, природно, мають низький вміст жиру. Сирі, вони дуже гіркі. Краще готувати їх у воді або смажити на грилі в духовці. Приготовлені, вони солодші.
• На грилі їх? Не очищайте їх від шкірки, зробіть невеликий виріз у хресті ножем і випікайте їх 15 хвилин у духовці, розігрітій до 175 ° C. Дайте їм охолонути протягом декількох хвилин, перш ніж знімати їх і скуштувати.
• Швидше приготовані? Зробіть невеликий хрестоподібний виріз внизу, варіть їх 5 хвилин у киплячій воді, дайте охолонути деякий час і очистіть їх. Потім варити їх протягом 45 хвилин.
Щоб їх зберегти: Неочищені каштани можна зберігати протягом тижня при кімнатній температурі. Якщо вони очищені від шкірки, ви зберігатимете їх максимум 3 дні в холодильнику, банку або герметичному мішку.
Ядра волоських горіхів мають форму, не схожу на форму людського мозку. Випадковість чи ні, вони для нього чудові, і користь горіхів на цьому не закінчується. Вони допомагають зменшити стрес і підвищений артеріальний тиск. Вони захищені хорошими жирами, а отже, і калоріями. Обмежте їх до жмені або 50 г на день. Щоб отримати 1 кіло очищених волоських горіхів, потрібно приблизно 2,5 кілограма волоських горіхів без шкаралупи. Коричнева оболонка досить гірка, і коли ви їсте свіжі горіхи, найкраще її видалити. Як тільки горіхи висохнуть, шкіру з’їдають без проблем.
Щоб їх зберегти: Свіжі горіхи швидко сохнуть. Купуйте їх бажано неочищеними, щоб можна було тримати їх кілька місяців при кімнатній температурі, в сухому місці. Відкрийте, зберігайте ядра в холодильнику, в закритій банці. Вони також містять багато олії і можуть прогіркнути, якщо не охолоджувати. Ми можемо навіть заморозити їх.
Знати: волоські горіхи - чудовий замінник кедрових горіхів у песто, смачних з куркою. Також волоський горіх виробляє олію (шляхом холодного пресування). Дорогоцінне та ексклюзивне масло волоського горіха досить дороге, але оскільки воно на смак дуже смачне, використовується дуже мало, завжди сире, і додайте його в кінці приготування.
Фундук
Фундук тут легко знайти, часто на узліссі або на узбіччях доріг. Фундук також часто імпортують з Туреччини. Вони багаті вітаміном Е, і жмені фундука достатньо, щоб забезпечити половину рекомендованої добової дози. Після того, як ви зламаєте тонку оболонку, залишається невеликий горішок з коричневою мембраною. Це має трохи гіркий смак, і його важко видалити. Підсмажте фундук на сухій сковороді або в духовці, поки мембрана не стане темною. Потім можна потерти фундук разом, щоб їх легше розпушити. Смажений фундук тримається близько місяця, після того як смак швидко погіршується.
Щоб їх зберегти: Фундук має більш тонку шкаралупу, ніж більшість інших горіхів, і значно крихкіший. Зберігайте їх у баночці або герметичному мішку, щоб захистити від повітря.