Горіхи, ядра; Насіння • Тиждень смаку веганів

Опубліковано 7 липня 2014 р. Останнє оновлення 28 листопада 2018 р

Для здорової та різноманітної дієти регулярне вживання горіхів, ядер та насіння є справжньою інсайдерською порадою: вони забезпечують організм багатьма важливими поживними речовинами, а також їх можна багато в чому використовувати на кухні. І останнє, але не менш важливе: як їжа чисто рослинного походження, вони є справжньою твариною альтернативою короткій закусці між ними або інгредієнтом більш вишуканих страв.

Здоровий сорт - універсальний

Фундук, китовий та бразильський горіхи, фісташки або арахіс та мигдаль (два останні не є горіхами у ботанічному визначенні), кешью, гарбуз, насіння сосни та соняшнику, насіння кунжуту та льону тощо - доступні різноманітні горіхи, Ядра та насіння великі, і їх цінність для здоров'я навряд чи можна переоцінити:

Щодня їжте змішану жменю невеликих пачок енергії, і ви, серед іншого, добре забезпечується білком, а також важливими мінералами та мікроелементами, такими як калій, кальцій, залізо, цинк та селен (особливо бразильські горіхи). Крім того - на відміну від тваринних жирів - омега-3 (особливо волоські горіхи) та інші ненасичені жирні кислоти, які вони містять, допомагають знизити рівень холестерину. Вітамін Е також має антиоксидантну дію, що означає v. a. Серцево-судинні захворювання можна запобігти.

Нижче наведено декілька підказок та порад щодо того, як горіхи, ядра та насіння можуть бути інтегровані у щоденну їжу універсальним та простим способом:

---