Горіхи макадамії

Завдяки корінному австралійському та натуралісту Джону Маку Адаму Макадамія, кісточковий плід, її ім'я. Мак Адам був добрим другом Фердинанда Мюллера, який емігрував з Німеччини до Австралії після закінчення доктора. Там, на сході Австралії, він натрапив на горіх з найтвердішою шкаралупою з усіх сортів горіхів.

горіхи

Аромат макадамії дуже горіховий, але також схожий на ваніль і тому безпомилковий. Крім Австралії, горіх макадамії здавна вирощують у Південній та Центральній Америці, Кенії та на Гаваях. Макадамія вважається королевою горіхів, що також робить її найдорожчим видом горіхів. Він виходить на ринок бажано очищеним, смаженим і переважно соленим.

Макадамія має жирність понад вісімдесят відсотків, і тому вона знаходиться на першому місці серед усіх видів горіхів за вмістом жиру. Окрім того, що є високоякісною закускою, горіхи макадамії часто використовуються у виробництві шоколаду, карамелі та бісквітів. Вони також використовуються для вдосконалення різноманітних страв (салатів, хліба, морозива або соусів). В азіатській кухні деякі соуси каррі загущені меленою макадамією.