Гормони з жирової тканини - FOODPUNK
Жирова тканина? Це для зберігання. Він зберігає жир. Це те, що більшість людей знають про жирову тканину. Але чи знали ви, що ваша жирова тканина може зробити набагато більше? Він виділяє гормони протягом дня. Завдяки цій здатності це найбільший гормоноактивний орган у нашому організмі.
Спочатку ми повинні з’ясувати, що таке «жирова тканина». Є біла і коричнева жирова тканина. Біла жирова тканина використовується для зберігання тригліцеридів, тобто жирів. Коричнева жирова тканина зберігає менше жиру, але може нагрівати наше тіло, як грілка, ключове слово "термогенез" - але це мало би стосуватися нас іншим разом. Сьогодні ми говоримо про білу жирову тканину, про запас жирової тканини. Ця жирова тканина складається з білих жирових клітин (адипоцитів). Як і будь-яка інша клітина, вони мають ядро, мітохондрії та всі інші будівельні блоки клітин людини (тварин). Головна особливість - велика вакуоль. Це місце зберігання жиру. Густа, жирна крапля жиру, що містить тригліцериди. Це означає, що не вся клітина заповнена жиром, лише ця вакуоля. Це означає, що поділ клітини та інші важливі справи можуть працювати в інших ділянках клітини без порушення. Вакуоля займає більшу частину простору в клітині, а всі інші клітинні компоненти плоско стискаються до клітинної мембрани. Перебування в ядрі адипоциту, мабуть, не найзручніше положення. Але добре, хтось теж повинен виконати цю роботу.
Жирова тканина містить не тільки жирові клітини
Біла жирова тканина добре пронизана найтоншими венами - кровоносними капілярами - для забезпечення живлення клітин та забезпечення транспорту жирів, що зберігаються. Крім жирових клітин, у жировій тканині є також фібробласти (клітини сполучної тканини), моноцити та макрофаги (клітини імунної системи).
Чому жирова тканина виділяє гормони?
Голод не має меж?
Що робити, якщо кабани зголосилися заходити щодня? Чи б наші маленькі люди щодня кусали його, а їх жирові запаси постійно наповнювались? Навряд чи. Тому що в глибині душі її біохімія знає, що може настати день, коли більше не буде танцювати диких кабанів, як у країні молока та меду. Тоді настав час полювання…. а з 200 кг на вагах і хитливими запасами жиру це якось не так добре.
Ось чому еволюція вбудувала багато регуляторних механізмів у наші тіла. Щоб ми наповнювали свої магазини в потрібний час і зупинялися в потрібний час, щоб залишатися гнучкими людьми. Найважливіший регуляторний механізм контролюється гормоном з жирової тканини: лептином. Усі інші гормони та речовини, що виділяються жировою тканиною, також служать в першу чергу для регуляції: чи повинні зараз формуватися нові жирові клітини? Чи повинен голод посилюватися? Якщо людина там менше рухається?
Нездорова їжа замінює норми
Невелика примітка збоку: Так, нам вдалося замінити багато з цих механізмів регулювання завдяки використанню «сучасної їжі». Вітаємо харчову промисловість! Ось чому завданням повноцінного харчування є також повернення гормональної регуляції на свій природний шлях.
Гормон, що міститься в жировій тканині, - лептин
Найвідоміший гормон, що виділяється адипоцитами, - лептин. Він кодується геном «ожиріння». Понад 60 років тому випадково була виявлена лабораторна миша, яка просто стала товстішою і товщі. Поки їхні спеціалісти перестали їсти після достатнього прийому їжі, миша "ob/ob" продовжувала їсти. Причиною був генетичний дефект - у цієї миші не було гена «ожиріння», який містить інформацію про лептин, через що його також називали ob/ob миша (ген відсутній у хромосомі матері та в хромосомі батька аномалія була гомозиготною. Генетичний дефект успадковується рецесивно). Хоча мишей з цим генетичним дефектом було давно відомо, гормон лептин був відкритий лише в 1994 році.
Лептин виділяється білими жировими клітинами і зв’язується з рецепторами мозку. Там ви можете знайти інформацію про те, наскільки великі жирові запаси. Якщо запаси жиру зменшуються, виробляється менше лептину. Якщо кількість резервів збільшується, виділяється більше лептину. Лептин блокує вивільнення двох речовин, що стимулюють апетит, у мозку (AgRP = пов'язаний з гуті білок та NPY = нейропеотид Y). Менш стимулюючі апетит речовини означають менше апетиту. Одночасно лептин стимулює вивільнення двох речовин, що пригнічують апетит, у мозку (POMC = проопіомеланокортин та CART = кокаїн та транскрипт, що регулює амфетамін). Лептин також впливає на насичення, і це має сенс: чим більше у нас запасів, тим менше нам потрібно поповнювати. Коли запаси жиру закінчуються, концентрація лептину падає, і ефект зворотний: голод посилюється.
У той же час, лептин також стимулює симпатичну нервову систему, завдяки чому артеріальний тиск підвищується, частота серцевих скорочень зростає, а коричнева жирова тканина забезпечує більший термогенез. Збільшується споживання енергії.
У протилежному випадку споживання енергії зменшується. А, ось воно: страшне падіння рівня базального метаболізму! Але за допомогою правильної (і достатньої) дієти можна знову все контролювати.
Лептин як пригнічувач апетиту
Тепер ви могли б подумати: "Легко, ми можемо спокійно виробляти лептин у пробірці і чути, у нас є ІДЕАЛЬНІ засоби для гальмування апетиту та схуднення". Так, той чи інший вже це зрозумів і ввів людям із зайвою вагою лептин. І що сталося? Нюшт.
У людей, що страждають ожирінням, багато жирової тканини. Багато жиру означає велику кількість білих жирових клітин, які виробляють багато лептину. Багато лептину в крові, навантаження лептину в мозку ... і все одно вони набирають вагу? Чому? У якийсь момент регулювання не вдалося, і баланс споживання та споживання енергії був порушений. Дві можливі причини - це емоційне харчування та неправильне харчування. З дитинства нас вчать, що їжа - це більше, ніж просто заспокоєння голоду - тому ми просто ігноруємо свою ситість. У той же час харчова промисловість робить усе можливе, щоб вивести на ринок дедалі більше залежних продуктів. Правильна пропорція цукру та жиру може дуже сильно замінити наші природні механізми насичення. 50:50 - це таке диявольське співвідношення. 50% вуглеводів, 50% жирів…. Шоколад (цукор + какао-масло), чіпси (картопля + олія), морозиво (цукор і вершки) ....
Отже, ми ігноруємо ефект насичення або його обходять такими комбінаціями. Ми набираємо вагу, набираємо вагу - і в якийсь момент природний голод уже не з’являється - всі ворота відчинені, і ми могли їсти лише цілий день. Як так?
Резистентність до лептину - коли мозок рухається
Тепер жирова тканина може виділяти стільки лептину, скільки захоче. Інформація більше не надходить до мозку. Немає сенсу вводити лептин через шахрай цієї людини із зайвою вагою. Інформація більше не надходить. Мозок глухий, втрачає слух за допомогою лептину і просто не має сили взяти повідомлення. Механізм насичення відключений. І хоча жирові запаси заповнені до кінця ... ви голодні і голодні.
Цю стійкість до лептину можна змінити, лише якщо запаси жиру зменшуються. Схуднути до нормальної ваги. Тому що лише тоді, коли лептинові крики повертаються, ви можете змусити мозок знову слухати. Вам також важко слухати цвірінькання птахів, коли відбійний молоток потрапляє на асфальт поруч із вами. Як тільки відбійний молоток перестане шуміти, вухам потрібно лише трохи заспокоїтися, і ви знову почуєте птахів. Резистентність до лептину - на щастя, - оборотна.
Якщо у вас недостатня вага, ви заощадите багато енергії
Отже, але зараз зовсім інша тема. Окрім зайвої ваги: навіть якщо у вас недостатня вага, лептин веде до регуляції. Якщо ви сильно схуднете або дотримаєте неправильну (збійну) дієту, рівень лептину падає, і це призводить до тяги, щоб запаси заповнювались. Якщо людина не переслідує цей голод, але продовжує зменшуватися (до недостатньої ваги), падіння рівня лептину призводить до того, що витрачається менше енергії: температура тіла падає, людина замерзає, ріст волосся сповільнюється і репродуктивна здатність зупиняється (період зупиняється ). Тож лептин має величезний вплив на наш організм. Цей гормон з жирової тканини впливає майже на всі функції організму.
Кетогенна дієта на все життя? Не обов’язково доцільно
До речі: якщо дієта занадто низькокалорійна або вуглеводи сильно обмежені, рівень лептину падає швидше, ніж запаси жиру. Інформація "тут надзвичайна ситуація" надходить у мозок ще до того, як є навіть справжня надзвичайна ситуація. Ось чому я ніколи не рекомендую знижувати менше 1600 (здорових палео) калорій, лише у дуже неактивних та мініатюрних людей це може бути мінімум 1400. Крім того, якщо ви дотримуєтесь низьковуглеводної дієти, вам доведеться слухати своє тіло. Я рекомендую кетогенну дієту протягом 30 днів до 3 місяців за раз, доки не відбудуться всі зміни. Після цього вам слід робити повторний прийом їжі раз на тиждень, як можливо жінці, навіть два рази на тиждень (їжте 150-300 г вуглеводів з рису, картоплі, солодкої картоплі або гарбуза один вечір на тиждень), щоб викид лептину знову стимулювався. Таким чином, ви можете дотримуватися кетогенної дієти здоровим способом у довгостроковій перспективі. Якщо у вас більша вага, навіть 6-12 місяців за один раз можуть бути без проблем, але я завжди люблю дивитись на кожну людину окремо і лише тоді вирішувати, на скільки часу підходить кетогенна дієта і коли організм знову потребує збільшення лептину з вуглеводів.
Які гормони вивільняє жирова тканина?
Жирова тканина виділяє "адипокіни". Це назви гормонів і речовин, які виділяються з жирової тканини). Окрім лептину, іншими гормонами є адипонектин, резистин, вісфатин та гепіцидин. Вони впливають і регулюють метаболізм глюкози, жировий обмін і почуття голоду.
Іншими речовинами є фактори запалення, фактори згортання крові або фактор транскрипції TNFα (TNF-альфа = фактор некрозу пухлини альфа). Ці цитокіни в основному регулюють диференціацію стовбурових клітин в інші клітини жирової тканини, але також пов’язані із запальними захворюваннями, діабетом II типу та порушеннями згортання крові.
Здоров’я посередині
Всім нам повинно бути важливо підтримувати свої запаси жиру в природних межах. Не надто багато і не надто мало.
Удачі вам у цьому!
Ура, Марина