Горобина - дорогоцінна природа

Донині дітей застерігають від вживання так званих ягід горобини. У більших кількостях сирі ягоди горобини насправді викликають незначні симптоми отруєння. Однак, спробувавши сиру ягоду, ви, швидше за все, хочете відмовитись від подальшої дегустації сильно кислих до гірких на смак фруктів. Готуючи горобину, її можна переробити на смачні продукти, і як лікувальну ягоду її не слід недооцінювати.

Характеристика

Програми

Рябина була одним із священних дерев кельтів і була присвячена богу Тор. Перш за все, вони повинні захищати від блискавки, і були спостереження, що горобина рябить рідше, ніж інші дерева.

Латинська назва "aucuparia" означає щось на зразок "ловити птаха". Насправді люди використовували ягоди горобини як аттрактант при лові птахів. Але дерево є не тільки їжею для птахів, мишей, оленів, а комахи також харчуються його листям і плодами.

Як піонерська рослина, горобина росте навіть за поганих умов. Через глибоке коріння та хорошу переносимість холоду їх все ще часто садять на ділянках, схильних до лавин. Їх велика толерантність до забруднення повітря також робить їх популярним деревом у місті.

У харчуванні

Горобина горобина має надзвичайно високий вміст вітаміну С, частина якого зберігається навіть після процесу варіння. Вони особливо гарні на смак як варення або пюре з іншими фруктами, але їх також можна використовувати в чистому вигляді. Ягоди горобини також підходять для сокоруху. У поєднанні зі свіжовичавленим яблучним соком ви отримуєте кисло-солодкий сік, який перед вживанням слід зварити. Як ароматичний додаток ягоди можна використовувати в невеликих кількостях для приготування батончиків з дикими травами.

Ви можете приправити різні десерти злегка кислими мигдалеподібними квітами.

Ви можете знайти більше інформації та кулінарні рецепти горобини та 35 інших рослин у нашій книжковій підказці:

Виходь! Ваше місто їстівне

Цілющі аплікації

Сушені плоди горобини стимулюють роботу нирок і сприяють виведенню з сечокам’яної хвороби. Для цього виконуйте 30-денний режим із сушеними ягодами. Почніть з однієї ягоди на день і приймайте додаткову ягоду щодня, поки не досягнете 15. Відтепер їжте щодня по одній ягоді менше, поки не повернетеся до фрукта.

Рябина піклується про кишкову флору і допомагає нарощувати кишечник після антибіотиків та кишкових захворювань. Ви також можете приймати його для втрати апетиту, розладу шлунку та для зміцнення легенів. Інгредієнти горобини також мають зміцнюючу та підбадьорливу дію на весь організм.

Щоб приготувати масло з горобини, варіть ягоди, поки вони не стануть м’якими, а потім пропустіть їх через сито. Ви можете додати інші фрукти, щоб пом’якшити дуже терпкий смак. Для більш тривалого терміну зберігання знову прокип’ятіть пюре і помістіть його гарячим у стерилізовані банки. Після відкриття слід зберігати пюре в холодильнику і використовувати його протягом декількох днів. Щоб ліки нарощувало кишкову флору, приймайте її по чайній ложці щодня.

Навесні з квітів і листя готують смачний чайний настій, який приймають проти проблем із шлунком та для очищення лімфи, нирок, сечового міхура та крові. Для чайного настою залийте столовою ложкою квітів і листя 250 мл гарячої води і процідіть через п’ять-десять хвилин.

Чай, приготований з ягід, допомагає при глаукомі, захворюваннях передміхурової залози, метаболічних проблемах, тонзиліті, ангіні та хрипоті. Він також діє як бальзам на сильно використовувані голосові зв’язки. Щоб приготувати настій, залийте столову ложку ягід 200 мл окропу і дайте йому настоятися протягом десяти хвилин.

Аплікації в саду

Листя горобини багаті магнієм і добре працюють як мульча для поліпшення бідного ґрунту.

Розпізнавання та збір порад

Листя перисті і нагадують листя золи.
Вони стають довжиною близько 15 см і сидять по черзі на гілках.
Кора відносно гладка і сірувата.
Квітки звисають пучками у волоті.
Окремі квіти мають п’ять білих пелюсток і мають діаметр у десять міліметрів.
Дозріваючи, плоди світяться оранжевим до червоного і утворюють великі грона.
Вони круглі, зазвичай містять три ядра і мають розмір один сантиметр.

Найкраще збирати стиглі ягоди після перших заморозків, коли вони трохи пом’якшають, або покласти їх у морозильну камеру на кілька днів.