Горох на пару - вегетаріанський рецепт
Опис
Готуйте швидше, ніж з водою, для набагато кращого результату !
Приготування: 15 хв. Варка: 14 хв. Пара
Поділіться цим рецептом
Рекомендуйте цю сторінку
Інгредієнти на 4 особи
- 1 кг свіжого горошку
або 400 г очищеного гороху - води
Препарат для запареного гороху
Оболонка гороху. Коли вони обстріляні, не мийте їх і використовуйте як можна швидше.
Помістіть їх у кошик відпарювача над окропом і варіть протягом 14 хвилин, поки вони не стануть м’якими: спробуйте, щоб перевірити, чи готова їжа вам підходить.
Щоб вони були дуже зеленими, негайно занурте їх у крижану воду: це фіксує хлорофіл, який надає їм досить зеленого кольору. Злити.
Щоб подати горох як супровід, віддайте перевагу цій кулінарії, приготуванню на пару. Готувати у воді не дуже цікаво: трохи довше горох втрачає свої поживні речовини, а шкірка іноді залишається занадто твердою. Щоб дізнатись більше, перегляньте цей куліно-тест з варіння гороху.
Принесіть
Швидке розпарювання, від 10 до 15 хвилин, дозволяє гороху зберегти свій гарний зелений колір. Найкращий спосіб зберегти їх поживні речовини - це готувати їх на пару протягом 2-3 хвилин.
Змінюватися
Тепер, коли вони приготовані, ви можете додати їх до паельї або кантонського рису, салату чи овочевої суміші ...
Рецепт, який ділиться за ліцензією CC by-sa користувачем Безкоштовна кухня у червні 2019 року. Ви можете вільно копіювати, модифікувати та розповсюджувати рецепт за умови цитування автора та ділитися ним, а також його варіаціями за тих самих умов.
Поділіться своїми фотографіями !
Якщо ви робите цей рецепт, поділіться фотографією нижче з вашим коментарем. І в Інтернеті (Instagram, Flickr, Facebook, Twitter ... коротше, де завгодно) з хештегом #CuisineLibre !