Горох, овоч першокласний для схуднення

Свіжий горошок

горох

Входить до категорії квасолі, гороху, бобових та пророщених бобових культур гороху - весняний овоч, що відповідає високій якості.

Він пропонує зовсім іншу харчову цінність, ніж те, що ми звикли бачити. Однак є ще дуже хороший овоч, який можна споживати регулярно.

Презентація гороху

У групі бобових у вигляді дрібних зелених і хрустких насінин її смак більш-менш солодкий, навіть якщо він міститься особливо в пікантних стравах. Деякі люди люблять їсти його сирим, але це найвідоміше у його приготованому варіанті. Це овоч, відмінний від інших, оскільки він упакований як клітковиною, так і білком.

Харчова інформація про горох

Це овоч, багатий білком і клітковиною.

В 1 кг цього овоча ми знаходимо:

Калорії 614 ккал
Білок 58 г.
Вуглеводи 47 г.
Ліпіди 8,7 г.
Вітамін С 18 мг
Вітамін В3 4 мг
Калій 1333 мг
Фосфор 960 г.
Цинк 8,2 мг
Залізо 11,9 мг

Коли їсти горох ?

Це весняний овоч. Його можна знайти на прилавках ринку з квітня по липень.

Ідеї ​​рецептів: як їсти горох ?

За своєю формою та розмірами вони легко готувати овочі. Вони вносять свій відтінок у всі страви, з якими він асоціюється: від найвишуканіших до найпростіших, включаючи найбільш екзотичні.

Підготовка

Оболонку цього овоча простіше простого, ніж здається: просто натисніть на місце в стручку, де дві частини стикаються, і насіння випадуть самі по собі.

Різне приготування

  • Бланшуйте протягом хвилини в окропі
  • У скороварці максимум десять хвилин
  • Близько двадцяти хвилин у киплячій воді, якщо ви маєте намір їх розім’яти
  • Близько п’ятнадцяти хвилин для варіння в запіканці з листям салату, цибулею і ручкою масла.

З чим їх їсти ?

  • Свинячі відбивні
  • Пашот риби
  • У салаті
  • З рисом для знаменитого кантонського рису
  • Сировина з ковбасою для аперитиву
  • У супі
  • Бекон
  • Рибне філе
  • Хліб

Трішки більше

  • Для супу, який відрізняється від звичайного, додайте їх лише за кілька хвилин до їжі.

Різні сорти гороху

Є дві основні різновиди: горох, що обстрілює луг, і сніг. Ці сорти в кожній групі об'єднують незліченну кількість гороху.

Обстріл гороху

Цей штам можна розпізнати за твердим стручком зовні, м’яким і пухнастим у приміщенні. Будьте обережні, його стручок не їстівний. У цій категорії є багато підсортів, які не мають багато спільного, будь то за розміром, кольором квітки, кольором стручка або малюнком росту.

Ранній гладкий горох зазвичай зустрічається ранньою весною. Потім ми знаходимо зморщений горох, бідний крохмалем, але зі солодким смаком і який тане в роті.

Старі сорти, такі як Petit Provençal, кельведонське диво або солодкий Прованс, також можуть з’являтися на полицях.

Короста-все

Цей сорт, який також називають солодким горошком, відрізняється особливістю їстівності ... від стручка до насіння.

Великі та малі історії

Овоч, відомий вже багато років, горох спочатку їдять сухим, подрібненим заздалегідь.

В Європі та Азії він є одним із «старих овочів», оскільки відомий з 17 століття.

Людовик 14 особливо любив цей овоч, саме тому він висаджував горохові рослини у теплицях Версаля.

У Кламарті 1 червня - дата святкування гороху. У Марселі кажуть, що хто знайде стручок з 9 горошинами, той щастить.

Всім відома відома казка "Принцеса з горошиною"