Горохова їжа 3 смачні сезонні рецепти і чому важливо їсти цей овоч

Багато людей думають, що горох - це простий овочевий гарнір, який додає кольору тарілці, але окрім того, що вони дуже легко готуються, горох має ще й багато переваг, якими ви можете насолодитися.

Перш за все, горох - це овоч з високим вмістом білка, тому він може замінити м’ясо іншими рослинними продуктами, такими як квасоля та сочевиця. Чашка гороху містить 8 грамів білка, що є значною кількістю, якщо взяти до уваги той факт, що добова потреба становить від 19 до 56 грамів білка на день.

Горох також є величезним джерелом вітаміну К, вітаміну, необхідного для здоров'я кісток і серця. А дослідження показали, що регулярне вживання гороху може покращити роботу серця, оскільки ця бобова рослина містить вид розчинної клітковини, що називається бета-глюканами, що знижує рівень шкідливого холестерину, який тісно пов’язаний із захворюваннями серця та діабетом 2 типу.

Враховуючи всю користь цього овоча, ми рекомендуємо три смачні рецепти з горохом, які ви можете спробувати на своїй кухні!

Горохова страва з овочами

Горохова їжа з овочами - ідеальне рішення для тих днів, коли ви хочете поститись або дотримуватися здорової дієти без м’яса. До того ж, ця страва проста в приготуванні і дуже корисна, багата вітамінами та корисними речовинами.

інгредієнти

350 г зеленого горошку
3 гілочки свіжої цибулі
3 моркви
1/2 жирного зеленого перцю
1 червоний перець
1 кабачок
1 столова ложка олії
1 чайна ложка тертої морської солі
кінчик ножа для перцю
1/2 склянки води
2 зубчики часнику
3-4 лаврових листа
склянка томатного соку.

Як приготувати страву з гороху з овочами

Овочі чистять і миють дуже добре, а потім нарізають невеликими шматочками. Потім на сковороді з розпеченою олією обсмажуємо цибулю і перець 2-3 хвилини. Потім можна поступово додати нарізану моркву та нарізаний кабачок. Нарешті додайте горошок, сіль і перець і залийте водою всі інгредієнти. Змішавши інгредієнти, нехай все кипить 30 хвилин, після чого можна додати томатний сік, лавровий лист і часник. Їжа залишається кип’ятити ще 15 хвилин, а в кінці додається зелень.

Горохова страва зі свининою

У теплу пору року ви легко знайдете свіжий горох, тож можете приготувати на вечерю страву з гороху зі свининою, що абсолютно смачно. До того ж його дуже просто приготувати і дуже здоровий.

інгредієнти

600 г свинини
2 столові ложки олії
солоний перець
2 цибулини
1 столова ложка паприки
600 г замороженого або свіжого горошку
подрібнений зелений кріп на кінець

Як приготувати горохову їжу зі свининою

Для цього рецепту ми рекомендуємо вибрати глибшу сковороду, в якій нагріти 2 столові ложки олії. Коли він добре нагріється, ви можете покласти шматочки свинини на сковороду, яку залишите на вогні приблизно на 10 хвилин. Після того, як шматочки м’яса зарум’яняться з обох сторін, ви можете додати на сковороду подрібнену цибулю, яку приправите сіллю і чорним меленим перцем. Потім накрийте сковороду кришкою і смажте цибулю, поки вона не стане скляною. Після затвердіння цибулі можна підняти кришку, додати столову ложку паприки і 2 великі склянки теплої води. Будьте обережні, паприка не повинна закінчуватись смаженням, оскільки вона змінює свій колір, аромат та смак.

Вся суміш залишається кип’ятити близько 60 хвилин, на повільному вогні, але м’ясо потрібно протестувати по дорозі, щоб перевірити, чи воно м’яке. Через годину можна додати горох і подрібнені хвостики цибулі. Горох швидко розварюється, тому рекомендується класти його в кінці, оскільки він повинен зберігати зелений колір. Можна залишити все кипіти ще хвилин 10, а по дорозі можна додати ще води, щоб соус не впав.

Горіхове блюдо подається гарячим, з невеликою кількістю вершків зверху, для більшого смаку. Хороший апетит!

Горохова страва з грибами

Прості, смачні та швидкі гриби з низьким горохом - це симпатичне та неймовірно смачне блюдо. Крім того, ця страва багата білком і може стати ідеальним вибором для здорової їжі.

інгредієнти

2 столові ложки олії або столова ложка вершкового масла
шматочок цибулі-порею або цибулі
2 зубчики дрібно нарізаного часнику
1 нарізаний кубиками червоний перець
1/2 кг свіжого або замороженого горошку
пучок жовтків (або інших сезонних грибів), нарізаних скибочками
8-10 помідорів чері або склянка бульйону
сіль і свіжомелений чорний перець за смаком
кілька гілочок зелені (зелена петрушка, кріп або чебрець)

Як приготувати горохову їжу

Спочатку підготуйте овочі, тому цибулю-порей або цибулю потрібно очистити і дрібно нарізати. Потім поставте олію на сковороду на середній вогонь і додайте цибулю, часник і нарізаний кубиками перець. Варять кілька хвилин, поки цибуля не стане скляним. Потім покладіть подрібнені жовтки і перемішуйте, поки гриби не почнуть залишати частину своєї рідини на сковороді. Потім можна додати горошок і півсклянки теплої води, лише настільки, щоб горох покрився. Посипте сіллю і перцем, потім накрийте сковороду кришкою і залиште інгредієнти кип’ятити кілька хвилин. В кінці додайте подрібнені помідори або бульйон і обережно змішайте з рештою інгредієнтів. Коли горох став м’яким, це означає, що їжа готова і її можна подавати з невеликою кількістю зелені зверху.

Отже, горох - це здорова їжа, яку ви повинні включити у свій раціон, готуючи його різними способами. Ви можете взяти до уваги смачні рецепти, які ми представили вище, або ви можете вибрати варити горох іншими способами - у вигляді пюре, супу або салату.