Горохове пюре - бабусі рецепти 1 євро

Горохове пюре, горохове пюре або горохове пюре - це пюре, виготовлене з вареного жовтого сухого гороху, яке часто подається як супровід до ситних страв. Це особливо добре відомо в берлінській кухні.

Інгредієнти для 4 осіб:
500 г сушеного жовтого горошку
50 г вершкового масла
2 цибулини
100 г смугастого копченого бекону
1 щіпка майорану
сіль і перець

Рецепти бабусі за 1 євро тепер також доступні у м’якій обкладинці. Перегляньте 60 недорогих рецептів використання залишків їжі, рагу, запіканок, смачних супів та багато іншого.

Підготовка:

Замочіть сушений горох у воді на ніч. Цибулю почистити і нарізати дрібними шматочками. Наріжте бекон невеликими кубиками.
Покладіть горошок з вимочуваною водою в каструлю і доведіть до кипіння. Зменште вогонь до найнижчого рівня і тушкуйте 1 годину.
Потім розтопити масло в каструлі. Додайте цибулю і бекон і соте. Вийміть казан з духовки.
Пюрируйте горошок (за допомогою кухонного комбайна або ручного блендера). Помістіть у миску для змішування, додайте цибулю, бекон та майоран і добре розмішайте. На завершення приправте сіллю і перцем і подавайте до столу.

---