Гороховий суп з чебрецем, розрізаний по рецептурі
Інгредієнти
- інгредієнти
- колотий горох: 200 г.
- цибуля: 3
- гвоздика: 1
- морква: 2
- петрушка плосколиста: 1/2 пучка
- чебрець: 4 гілочки
- бульйону
- яловичина: 2 кубики
- рідкі або легкі вершки: 2 ст
- солоний перець
Підготовка
Розколотий горох замочити в холодній воді на дві години.
Очистіть цибулю.
Наріжте їх великими шматочками. Наколоти одного з них гвоздикою. Очистіть і наріжте
Морква шматочками. Зачистіть плоску петрушку.
У скороварку зберіть горох
Поламана і проціджена, цибуля, морква, петрушка плосколиста (кілька листків зарезервуйте для
Прикраса). Додайте кубики бульйону чебрецю і кришеної яловичини. Залити літром води.
Готуйте 20 хвилин з моменту спрацьовування клапана.
Видаліть гілочки чебрецю та
Гвоздика. Змішайте суп, сіль і перець.
Вилийте суп у супну супницю. Зробити
Зверху налийте дві столові ложки рідкого або легкого крему. Прикрасити