Гороховий суп з кокосовим молоком - Meiliese
Нещодавно я думав про горох. У зв’язку з тортелліні та вершковим соусом з шинки. Горох там належить, так?.
Нещодавно я думав про горох. У зв’язку з тортелліні та вершковим соусом з шинки. Горох там належить, чи не так? Тим паче, що в мене немає шинки та м’ясних тортеллінів. Ну, чесно кажучи, мої тортелліні більше не мають нічого спільного з тортеллінами, з якими я виріс. Але вони були дуже, дуже, дуже, дуже смачні (дякую мамо!).
Повертаючись до гороху, я просто змішав горох у салат, і можу сказати вам, що він навіть не мав поганого смаку. Насправді досить добре. Горох (5 г/100 г) має менше білка, ніж сочевиця (9 г/100 г) або нут (19 г/100 г), але менше калорій (я!).
Зараз я задумався про те, щоб приготувати гороховий суп. Після мого дослідження в Інтернеті з цього приводу я був трохи розчарований, бо більшість часу гороховий суп дуже нагадував рагу з великою кількістю ковбаси та великою кількістю картоплі та багатьох шматочків. Я не хотів тушонки. То що ти там робиш? Просто змішуйте і змішуйте різні речі самостійно. А тепер до результату: гороховий суп з кокосовим молоком.
Інгредієнти:
- 1 кг гороху (заморожений)
- 300г картоплі (2 картоплі середнього розміру)
- 400 мл кокосового молока
- 1 пучок зеленої цибулі
- води
- Овочевий бульйон або спеційна паста (моя сестра готує спеційну пасту з Thermomix, і я дуже шанувальник)
- сіль і перець
- 200г сметани як начинка
- Необов’язково: свіжа м’ята
- Необов’язково: 100 г едамаме в якості начинки
Помийте і наріжте картоплю великими шматочками і покладіть у дуже велику каструлю. Також середню частину зеленої цибулі наріжте великими шматочками і покладіть в каструлю. Залийте шматочки картоплі та зеленої цибулі водою. Додайте 1-2 столові ложки пряної пасти/порошку основи і варіть близько 10 хвилин, поки шматочки картоплі не стануть м’якими. Додайте в каструлю заморожений горошок і кокосове молоко. Додавайте стільки води, поки горох не покриється, і знову доведіть все до кипіння. Тепер перетріть все в пюре ручним міксером або поставте в підставку міксера. За бажанням перед додаванням пюре додайте свіжу м’яту. Приправте за смаком сіллю і перцем.
Перед подачею прикрасьте сметаною та невеликими кільцями цибулі-порею. Як гарнір прикрасьте едамаме.
Рекламне повідомлення: Реклама без замовлення, як названа марка.